L’enseigne « Paul Bocuse » aura son restaurant posthume dans le quartier parisien du Louvre d’ici la fin d’année. C’est le projet phare de Jérôme Bocuse, son fils, le patron de Pôl Développement, la holding qui chapeaute les brasseries et les différents concepts marqués de l’empreinte de Paul Bocuse.
Pour « Le Progrès Economie », Jérôme Bocuse, le patron de Pôl développement, fils de Monsieur Paul, révèle être en passe de finaliser le projet de création d’une brasserie du groupe à Paris, dans « un lieu très touristique », qui pourrait être dans le quartier du musée du Louvre.
» Mon père n’a jamais implanté de restaurant à Paris ; aujourd’hui, nous voulons mettre à la portée des Français une partie de l’héritage culinaire de mon père en proposant une sorte de best-seller de nos brasseries. C’est une sorte de teaser pour que les Parisiens viennent à Lyon découvrir nos brasseries et notre restaurant trois étoiles « , explique-t-il.
L’équipage Paul Bocuse à Collonges Au Mont D’Or