Maybourne Riviera – En s’installant dans l’ancien hôtel Vista Palace, le chef Mauro Colagreco a tiré le gros lot dans ce qui est le plus bluffant des palaces de la Côte d’Azur. Le chef ex numéro 1 au monde pour le 50Best, regarde vers la mer, des saveurs marines qu’il décline dans les deux restaurants qu’il signe dans l’hôtel.

Le Figaro est allé à la rencontre du chef … à lire ci dessous.