Stéphanie Le Quellec connaît bien la région pour y avoir exercé pendant près de 8 ans. Elle renoue avec bonheur avec les producteurs, ses producteurs de coeur, qui vont lui porter belles tomates juteuses, charnues, goûteuses, poissons de roche, délicieux fromages de chèvre et autres merveilles du terroir provençal. « Le maître-mot de ma cuisine, c’est l’authenticité. Pour la plage Hyde Beach Cannes, j’ai voulu une cuisine simple et savoureuse, pensée en circuit-court, qui est faite pour être partagée. La Provence me rappelle les beaux moments que j’ai pu y passer en famille, c’est pourquoi j’ai eu envie de faire découvrir aux Cannois ma cuisine du midi. Une cuisine de cœur, où le végétal vient s’allier naturellement à une pêche raisonnée et à des viandes issues d’éleveurs responsables bio ».

Cuisine du midi, pour toutes les envies, cuisine inspirée, authentique sincère qui dit la Côte d’Azur, la Méditerranée. Grignotages, paniers pique-nique, dîner à table. C’est à vous de choisir selon vos envies !
Servis tout au long de la journée, les grignotages bien pensés et cuisinés s’emportent partout, jusque sur les matelas et le ponton du Hyde Beach Cannes : Beignets croustillants et légers de fleurs de courgettes et légumes, aigre douce ; Tacos de loup sauvage et avocat ; Burger Croisette avec viande maturée et tomme de l’arrière- pays… Mais aussi de délicieux paniers à emporter pour pique-niquer sur la plage ou pour s’échapper en bateau le temps d’une journée.