350 mètres carrés pour plusieurs espaces dédiés consacrés à la vision toujours plus avant-gardiste, toujours plus novatrice, toujours plus nouvelle de la gastronomie avec les valeurs de Gault&Millau et ses priorités et objectifs, mettre en lumière le savoir-faire, le talent des acteurs de la gastronomie et de l’hospitalité et les transmettre.
Ces espaces pas comme les autres sont ouverts à tous, professionnels de la gastronomie entreprises, à tous les publics à la recherche d’une adresse où se retrouver, partager transmettre, célébrer le goût, rencontrer les talents d’aujourd’hui et de demain. Sur 6 espaces-ateliers hybrides pour des projets sur-mesure, il est possible de développer ses savoir-faire, ses rendez-vous, ses contacts et sa gourmandise
« Notre volonté est de créer un espace unique pour accueillir nos clients, nos partenaires et être à leur écoute. L’Atelier du Goût vise à promouvoir, auprès de l’ensemble du secteur de la gastronomie, les expertises et savoir-faire propres à nos terroirs. » Patrick Hayoun – Président Gault&Millau.
6 espaces ont été spécialement crées, imaginés pour ces rencontres et moments de partage
La cuisine, elle est le coeur, l’âme de l’atelier
Prestigieuse, elle trône en majesté et devient la scène gastronomique du goût et offre des possibilités infinies. Avec son piano professionnel Maestro, du matériel spécialisé ainsi que des espaces de stockage, adaptés à tous les projets, elle devient un théâtre où mentors et jeunes talents vont jouer d’audace encore plus d’audace pour mettre en scène des déjeuners, diners, cocktails, masterclass, dégustations et autres rendez-vous. .
La Cave à Vin
Vitrine des métiers et des acteurs de la vigne, d’une communauté de femmes et d’hommes soudée qui donnent goût et sens à leurs terroirs. Espace de dégustation, d’éveil ses sens de découverte des vignobles en toute liberté.
Le Bar
Espace consacré à l’art du café, la mixologie, et autres boissons emblématiques du comptoir. Terrain de jeu idéal pour barmen et barista qui vont animer dégustations, rencontres, tournages…
Le Laboratoire Sensoriel
Espace volontairement neutre, pour ne pas parasiter les sens. Pensé pour la dégustation, il est le lieu parfait pour comparer et analyser en toute objectivité les différents produits dégustés. Une pièce au service des professionnels, pour une analyse sensorielle optimale.
L’Espace de Transmission
Lieu de partage des savoirs et des savoir-faire, des échanges et connaissances. Pièce personnalisable pour accueillir des événements professionnels originaux et sur-mesure, réunion de comité de direction, workshop et team building , conférence de presse et lancement de produit.
Le Studio
Espace de 25m2 entièrement équipé – Plateau technique dédié à la production de contenu audiovisuel, disponible pour les professionnels, créateurs et designers culinaires.
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