Brèves de Chefs – Chou farci, David Piquet, Loïc Julliand, Jérôme Banctel, Guillaume Gomez, Cédric Grolet, Magma, Davy Tissot, Florent Ladeyn, Hélène Binet, 10km des étoiles, Torres Brothers,…

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent.…

Balade Gourmande en Bregenzerwald …on continue ! en compagnie du chef Michael Garcia Lopez

Par Dominique Homs-Vailhé Au cœur du Bregenzerwald, notre balade gourmande commence aujourd'hui à Hittisau. C’est…

Le restaurant Noma dans la tourmente, quand l’excellence masque la violence, scandale, témoignages et zones d’ombre

Longtemps symbole d’excellence, Noma fait aujourd’hui face à une accumulation de témoignages décrivant violences, épuisement…