Après une pause, The World’s 50 Best Restaurants annonce le grand retour de sa prestigieuse 50 Best Restaurants Scholarship en partenariat avec Parmigiano Reggiano. Ce programme d’exception vise à offrir aux jeunes chefs du monde entier une opportunité unique de se former dans les cuisines les plus renommées de la planète.
Deux stages dans des restaurants de prestige
Le lauréat de la bourse bénéficiera d’une formation exclusive au sein de deux restaurants d’exception, dont El Celler de Can Roca, légendaire table espagnole élue Meilleur Restaurant du Monde en 2013 et 2015 et aujourd’hui membre du Best of the Best Hall of Fame. Le second restaurant partenaire sera dévoilé prochainement. Pendant ces stages, une allocation financière sera attribuée au lauréat afin de couvrir ses frais de vie et lui permettre de profiter pleinement de cette expérience immersive.
Une immersion exclusive en Italie pour les finalistes
Les trois finalistes auront la chance d’assister à la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants, qui se tiendra à Turin le 19 juin 2025. Lors de ce voyage, ils exploreront également l’Émilie-Romagne, berceau du Parmigiano Reggiano, et bénéficieront d’une visite privée pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage emblématique.
Conditions d’éligibilité et modalités de candidature
La bourse est ouverte aux chefs ayant moins de trois ans d’expérience en cuisine professionnelle. Les candidatures seront ouvertes du 17 au 31 mars 2025 sur le site officiel de The World’s 50 Best Restaurants. Le processus de sélection comprendra :
- Une vidéo de présentation, où les candidats partageront leur philosophie culinaire et leurs ambitions.
- Un questionnaire, permettant au jury d’évaluer leur vision et leur engagement.
- Une épreuve culinaire, où ils devront créer une recette mettant en avant le Parmigiano Reggiano.
Un panel d’experts 50 Best analysera les dossiers et sélectionnera les finalistes avant d’annoncer le grand gagnant lors de la cérémonie de Turin.
Un engagement fort pour la nouvelle génération de chefs
Le retour de cette bourse illustre l’engagement continu de 50 Best à soutenir les talents émergents et à façonner l’avenir de la gastronomie. William Drew, Directeur de Contenu des World’s 50 Best Restaurants, souligne : « Nous sommes ravis de relancer cette initiative et d’accompagner la nouvelle génération de chefs grâce à cette collaboration avec Parmigiano Reggiano. »
Nicola Bertinelli, président du Consortium Parmigiano Reggiano, ajoute : « Cette bourse nous permet de créer un lien direct avec les jeunes chefs, qui seront les ambassadeurs de notre fromage dans la gastronomie mondiale. »
Les jeunes talents aspirant à faire décoller leur carrière peuvent postuler dès le 17 mars via le site officiel de la bourse : Bourse 50 Best Restaurants.
Guillaume Erblang