Fondé en 2007, Food&Sens s’est progressivement imposé comme un observateur structuré de la scène gastronomique française et internationale. Avec cette nouvelle présence en ligne, le média investit un espace encore peu exploré dans le secteur : celui des contenus à accès restreint, centrés sur les coulisses, mais aussi sur une forme de mise en scène plus libre de l’univers culinaire.
Une plateforme en mutation, un usage détourné
Initialement associée à des contenus pour adultes, OnlyFans a progressivement élargi son spectre, accueillant des créateurs issus de domaines variés : sport, musique, formation, lifestyle. Food&Sens s’inscrit dans cette évolution en proposant l’une des premières lectures gastronomique de la plateforme.
La rédaction assume également l’exploration de formats plus sensoriels, parfois qualifiés de food porn, déjà largement présents sur les réseaux sociaux mais rarement structurés dans un cadre éditorial. Une approche qui joue sur les codes de désir, de texture, de geste et de mise en scène, sans rompre avec la ligne du média.
Des contenus pensés pour un accès différencié
Food&Sens annonce le développement de contenus spécifiquement conçus pour la plateforme, en photographies et vidéos, dans une logique de valorisation sensorielle et immersive de la gastronomie. Ces formats, accessibles de manière payante, répondent à une demande croissante pour des contenus à forte intensité visuelle et émotionnelle.
Le compte reposera sur une structuration en plusieurs niveaux d’accès, inspirée des usages de la plateforme et construite autour de formats visuels et immersifs.
Un premier niveau, accessible par abonnement, sera consacré au food porn. Plans serrés, textures, matières en transformation, gestes répétés : une mise en scène du désir culinaire à travers des photographies et vidéos captées au plus près des produits et des assiettes.
Un second niveau proposera un travail plus approfondi autour du geste. Découpe, dressage, cuisson, répétition des mouvements : une lecture technique et sensorielle du travail en cuisine, centrée sur la précision, la maîtrise et le rythme.
Un troisième niveau, accessible à la demande, mettra l’accent sur les chefs. Figures reconnues ou émergentes, ces contenus offriront un accès plus privilégié : formats longs, échanges directs, moments captés hors cadre, avec une approche plus intime et plus incarnée.
Des contenus exclusifs à l’unité, autour des poisson d’eau douce
En complément de ces niveaux d’accès, Food&Sens proposera des contenus disponibles à l’unité, dans une logique d’achat à la demande. Parmi ces formats, une série dédiée au poisson occupera une place centrale.
Travail de la matière brute, levée de filets, précision du geste, cuisson minute : ces contenus mettront en scène le produit dans sa forme la plus exigeante. Captés au plus près, ils s’attacheront à restituer la technicité et la rigueur nécessaires à la préparation des espèces les plus délicates.
Pensées comme des séquences immersives, ces productions photographiques et vidéo seront proposées à l’achat individuel, permettant aux abonnés d’accéder à des moments ciblés, sélectionnés pour leur intensité visuelle et leur valeur technique.
Une approche qui s’inscrit dans une évolution plus large des formats gastronomiques, où le regard, le geste et la matière deviennent eux-mêmes des contenus.
Un dispositif complémentaire aux supports existants
Food&Sens précise que cette initiative n’a pas vocation à remplacer ses formats actuels. Le site, les articles et les contenus éditoriaux traditionnels sont maintenus. OnlyFans intervient comme un espace complémentaire, permettant d’aborder certains sujets avec plus de liberté.
Cette évolution s’inscrit dans un contexte plus large de transformation des médias, marqué par la diversification des canaux de diffusion et une segmentation accrue des contenus selon les niveaux d’accès.
Un modèle économique assumé
Le média indique viser environ 5 000 abonnés la première année, avec un abonnement mensuel fixé à 9,90 euros. À cela s’ajouteront des contenus spécifiques proposés à l’unité.
Au-delà de l’enjeu économique, cette initiative interroge l’évolution des formes de représentation de la gastronomie. Entre information, immersion et mise en scène, les frontières continuent de se déplacer.
La plateforme est d’ores et déjà active, avec la mise en ligne des premiers contenus.
À ce stade, une précision s’impose tout de même, l’ensemble de ce dispositif n’existe pas et pour celles et ceux qui ne l’auraient pas compris il s’agit d’un poisson d’avril.
Food&Sens / Guillaume Erblang