Avec simplicité et assurance, il publie une photo d’une de ses assistantes ( Estelle ) dressant un des plats démontés par l’article du journaliste anglais.
Depuis lundi cette critique acerbe a été reprise par la presse nationale à plusieurs reprises :
… chacun des médias analysant les pourquoi de cet article au vitriol !
Mais le chef n’est pas un jeune oiseau sorti du nid, bien avant Le Cinq, c’est au Ledoyen qu’il affichait déjà trois étoiles, alors des critiques, il en a certainement vu passer !
Une critique aussi aiguë ne peut que faire suspecter une certaine mauvaise foi … la question de la critique de restaurant doit rester toujours objective, on peut ne pas aimer et l’écrire, mais là c’est quand même un peu dans l’exagération !