Il était difficile de tout suivre, car si vous restiez devant la scène artisan, vous loupiez la démonstration des chefs, si vous étiez dans l’amphithéâtre, vous loupiez les prestations des pâtissiers, si vous vouliez goûter de bons produits, vous ne pouviez pas assister à la scène Liquide … un vrai dilemme !
De plus si vous parcouriez les couloirs et les mezzanines, vous tombiez forcément sur un chef, un fournisseur, un ami, un journaliste, un passionné de cuisine, dons les heures défilent à grande vitesse, et après avoir vu milles choses différentes, vous aviez l’impression de ne pas avoir assisté à la moitié des évènements.
Ainsi va Omnivore, un festival, mais surtout un tourbillon de créativité animé par de jeunes chefs et leurs mentors, positive vibrations, et de vrais moments, F&S en a sélectionné quelques uns pour vous … le tout en image de l’Omnivore Paris 2016 Jour 2 !
Omnivore ce sont des rencontres …
Luc Dubanchet créateur du Festival, Franck Pinay-Rabaroust de Atabula, Paul Pairet de Ultraviolet Shanghai.
Le chef Pierre sang-Boyer, Marie-Ange Chiari Food & Sens, Sophie Brissaud écrivain culinaire, « À la Petite cuillère « , c’est elle !
Les chefs Paul Pairet et Jacques Pourcel.
Le chef Michel Troisgros avant sa démonstration de cuisine.
Dans le public Andoni Luis Aduriz.
Sur scène l’incontournable Sébastien Demorand.
Omnivore ce sont des pâtissiers
Le pâtissier Guillaume Sanchez de Nomos à Paris.
De belles assiettes, des idées, de l’originalité ….
Omnivore, c’est l’occasion de rencontrer des fournisseurs
Le beurre Bordier
Les Pommes de terre Bayard
Le matériel de cuisine Mauviel
Les produit italiens de Parmigiano reggiano, Parmesan et jambon de Parme
Les Macarons du Lyonnais Franck Deville
Omnivore ce sont des chefs étrangers….
Belle démonstration de cuisine du chef Brésilien Rafael Costa E Silva, tout en modestie et simplicité.
Omnivore c’est aussi un beau show de cuisine, un spectacle.
Paul Pairet de Shanghai nous mettra dans l’ambiance de Ultraviolet, cuisine mais aussi image et son pour une expérience sensorielle.
Omnivore c’est aussi des atelier, des rencontres avec des acteurs de la scène culinaire
Ici un ancien de Michel Bras à Laguiole, Benjamin Darnaud – Viande & chef – à Paris, le boucher des chefs …
On se dépêche, départ pour Omnivore J3 démarre ce matin … Thierry Marx sur la scène !
Omnivore World Tour 2016