Les chefs étaient nombreux pour le déjeuner au SIRHA GREEN, les Lyonnais bien sûr, les Savoyards, mais aussi issus de nombreuses régions de France, réunis autour du chef Jérôme BOCUSE. Belle idée que ce Pique-nique des Grands Chefs organisé par le Sirha Green, c’est dans une ambiance très décontractée que les chefs se sont prêtés au jeu.

Ce sont les chefs 3 étoiles Emmanuel Renaut et  Marc Veyrat et les deux étoiles Jean-Rémi Caillon, Michaël Arnoult et Louis Chabran qui ont signé et préparé le déjeuner Pique-nique.

AU MENU –

Caviar Petrossian en amuse bouche.

La terrine de gibier de montagne signée Le Flocons de Sel ( Megève )

Le Potager de Tarentaise signé par Le Kintessence ( Courchevel )

Truite, coeur de boeuf, sérac et tagètes signé par Les Morainières ( Jongieux )

Épaule d’Agneau Confite en gelée, vinaigrette aux herbes par le restaurant Michel Chabran ( Pont d’Isère )

Les Surprises de Manigod par La Maison Des Bois Marc Veyrat ( Manigod )

Le Tiramitsu de myrtille par Le Flocons De Sel ( Megève )

Edouard Loubet, Pierre Orsi, Éric Briffard, Marc Veyrat, Emmanuel Renaut, Serge Vieira, Nina Métayer, 

SIRHA GREEN LYON