Alors même que son nouveau restaurant le NOMA 2.0 ouvre bientôt le chef Danois René Redzepi nous impressionne tout les jours avec la diffusion des images des produits de la mer qu’il a glané durant un an dans tout les coins de l’Europe du nord.

Le dernier en date l’impressionnante huître que vous retrouvez dès sa prochaine ouverture dans le menu qu’il vous concocte avec son équipe. L’huître elle seule sans la coquille pèse 120 g, un vrai concentré d’iode et d’énergie, le chef les appellent les huîtres steak.

Visionnez la vidéo ci-dessous.