Après avoir ouvert deux boutiques à Tokyo et une à Londres, c’est maintenant autour de Los Angeles d’avoir son enseigne sucrée Dominique Ansel. Dans chaque ville, le chef ajoute aux classiques de Ansel Bakery une offre totalement personnalisée en fonction de la ville où il s’installe.
À Los Angeles le chef est installé à The Grove un des quartier les plus fréquenté et les plus touristiques de la ville, il pose son enseigne sur un immense local sur deux niveaux, l’offre commerciale est importante, comme les enjeux financiers.
C’est donc cette semaine que le chef a ouvert les portes de sa pâtisserie mais aussi de de son premier restaurant le 189 ( Numéro que porte l’adresse de sa première ouverture à New York ), on y retrouve une cuisine ouverte qui fait face à 150 places assises.
Les photos du restaurant 189
Une idée de la carte salée :