Pour ce troisième dîner, ce sera un 10 mains au service du goût et de l’excellence, a expliqué le chef.,Ce dîner d’exception est unique, il réunit chefs étoilés au Guide Michelin, Bocuse d’argent, Meilleurs Ouvriers de France et la meilleure pâtissière de M6 !
▪️ Patrick Berton ( @patrickbertron ) Restaurant La Côte d’Or – Relais Bernard Loiseau ** Michelin
▪️ Christophe Roure ( @christophe_roure ), Meilleur Ouvrier de France, Restaurant Le Neuvième Art ** Michelin
▪️ Henrik Noström ( @henrikluxrestauranger ), Bocuse d’Argent 2001 et chef en Suède
▪️ Romual Fassenet ( @romualdfassenet), Meilleur Ouvrier de France, Restaurant Le Château Mont Joly * Michelin
▪️ Mercotte ( @lacuisinedemercotte), émission Le Meilleur Pâtissier sur M6
C’est le chef Serge Vieira qui a ouvert le bal avec les premières bouchées gourmandes.
Ci-dessus : Feuilletage, écrasé de pommes de terre safranées, caviar de blanc d’oeuf et chou- fleur et flocons d’avoine torréfiés.
Les chefs Christophe Roure, Romuald Fassenet et le chef Serge Vieira … une soirée de bonne humeur et d’amitié avant tout.
La langoustine royale pochée à l’aneth, vinaigrette de bourgeons de sapin, crème de Saint-Jacques et concombre par le chef Henrik Noström
Quand le chef Christophe Roure met à l’honneur le bœuf « blackmore » cuit au feu de bois, oignons doux en croûte de sel…
Ci-dessus le chef Romuald Fassenet.
Ci-dessus le biscuit de Savoie de Mercotte