Le restaurant se nommera » Bibo Dani Garcia » les concept s’articulera autour de la tapas andalouse de la région de Malaga, se sera un esprit brasserie.
Le restaurant se trouvera au 52, de la Paseo de la Castellana, la décoration sera signée par le cabinet de design Lázaro Rosa-Violán Studio, le lieu occupera 800 m2 articulés autour d’une cuisine ouverte, où les clients pourront observer en direct le showcookings des chefs.
Le » Grupo Dani García » investi sur ce projet plus de deux millions d’euros, Bibo sera une évolution des projets déjà ouverts en 2014 par le chef Dani Garcia à Marbella.
Clins d’œil à une cuisine Française, Italienne, péruvienne, espagnole ou méditerranéenne, mêlée à une tradition andalouse forte et présente dans la cuisine du chef Garcia.
Bibo s’adressera à un large public, à la fois national et international, qui veut déguster une cuisine toute construite autour des contrastes et la suggestion… jeux de textures, jeux de techniques, contraste des saveurs et oppositions comme le chaud-froid.
Plus de détails dans quelques mois.