C’est par un communiqué de presse que les service de communication annonce officiellement le départ du chef pâtissier Christophe Michalak du Plaza Athénée. Il a durant 15 ans animé la partie pâtisserie du Palace parisien. Mais depuis quelques années le chef se consacrait aussi à ses nombreuses activités annexes, notamment la télévision, ses propres boutiques et le consulting.

D’un commun accord, après 15 passionnantes années passées au sein du Plaza Athénée, le chef Christophe Michalak va désormais se consacrer à plein temps au développement de sa propre marque. 

En effet, après l’ouverture d’une nouvelle pâtisserie dans le Marais en septembre 2016, c’est à présent au cœur de Saint-Germain-des-Prés, qu’ouvrira prochainement la 3ème enseigne « Pâtisserie Michalak ».

L’emploi du temps du chef sera désormais entièrement dédié à ses 3 pâtisseries et à son école. Il passera le flambeau du Plaza Athénée à Angelo Mussa, meilleur ouvrier de France dès le début du printemps 2016. 

Copyright : D Michalak