Sonia Ezgulian, rédactrice en chef et directrice artistique, s’est entourée de belles plumes et d’artistes pour donner naissance à ce premier magazine papier.
Porté par l’esprit de curiosité hérité de Paul Bocuse, le magazine propose à ses lecteurs pour son premier numéro :
- Partez à la découverte d’un terroir : la Baie de Seine
- Il remet en lumière des savoirs-faire (les dominos, ancêtres du papiers peints, chez Antoinette Poisson et les poteries de la Manufacture de Digoin)
- Il revient sur les manières de table (l’histoire des verres à bières)
- Il vous invite dans les coulisses des brigades de cuisine (celle de la brasserie Marguerite à Lyon)
- Il vous entrainera pour un voyage gourmand (à Venise, avec Laura Zavan)
- et vous réserve de belles rencontres avec des personnalités passionnées.
Certains noms des rubriques ont été imaginés en écho aux petites phrases et aux créations de Paul Bocuse : D’os et d’arêtes pour la rubrique recyclage, La cuisine du marché en référence au livre publié en 1976.
Le Magazine sera disponible dans tous les Restaurants Brasseries Bocuse et bien sur à l’Auberge du Pont de Collonges.
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Bonjour
Je voudrais m’abonner à Bocuse magazine
Comment faut-il faire?
Cdlt
bonjour
mon frère qui est cuisinier français et installé en Australie ou il cuisine toujours avec autant de passion et est un grand fan de Mr Bocuse ( dont il a un autographe et une toque )depuis toutes ces années de cuisine...il aurait souhaiter acheter le BOCUSE MAGAZINE dont il a vu la publicité sur le net..et m a chargé de lui trouver et lui envoyé mais impossible de le trouver ......pourriez vous m indiquez comment l acheter svp?ou bien ou le trouver
cordialement
mme GERST
Bonjour,
Étant un inconditionnel de la cuisine de monsieur Paul (je suis entré en cuisine en 1972 et durant ma formation j'ai reçu lors de la Noël la cuisine du marché) j'aimerai me procurer le premier numéro du Bocuse magazine afin de prendre une décision pour savoir si je m.abonne.
En vous remerciant d.avance
X. Provoost
Brouwerijstraat 21
1500 halle