Le chef espagnol trois étoiles Quique Dacosta explique dans une vidéo comment cuire ce produit emblématique de la cuisine espagnole la – Gamba Roja -, cette petite gambas de la région de Palamos ou de Dénia totalement atypique par ses saveurs et sa texture.

Savez-vous même qu’il existe un concours de cuisine exclusivement réservé à cette petite gamba, la prochaine cession se déroulera au mois de février prochain.