Le Figaro – « Si le 50Best est souvent improbable, souvent contestable, ils est indéniablement moins raide dans son smoking que le guide rouge »… voilà tout est dit ou plutôt écrit, le classement 50Best 2023 est les résultat d’un classement d’une illogique assumée, mais il n’en reste pas moins plus fun et actuel que toutes les sélections du guide Michelin dans le monde ( et on parle même pas de la Liste1000 réalisée par un algorithme ).

À lire ci-dessous et une sélection des tables de Valencia qui bougent.

Photo de couverture Q. Dacosta