C’est dimanche dernier sous un soleil éclatant que les chefs de cuisine associés dans le groupe  » Chefs d’Oc  » à Montpellier se sont réunis pour réaliser le premier pique-nique des chefs

Une première qui se déroulait en coeur de ville dans l’incroyable Château de la Piscine que les propriétaires avaient mis gracieusement à disposition des chefs et du public, un lieu d’exception qui jusqu’à ce jour n’avait jamais été ouvert au public.

8 hectares boisés entourent cette demeure unique dans l’esprit des « Folies » montpelliéraines, parfaitement conservée et entretenue au fil des décennies.

Le Château de la Piscine, qui accueille le premier Pique-Nique Gourmet des Chefs d’Oc, a une histoire fascinante. En 1435, à cet emplacement, se dressait le mas de la Peyssine, domaine de chasse de Charles de Boucicot. Au fil des siècles, il passa entre les mains de différentes familles. Au XVIIIe siècle, François Gaspard Richer de Belleval fit construire le château que nous admirons aujourd’hui, achevé en 1771. Pendant près de deux siècles, la famille de Belleval en fut propriétaire. En 1814, même la grande-duchesse de Toscane, Élisa Bacciochi, y séjourna. En 1893, Alfred Chaber devint propriétaire et rebaptisa l’édifice en « château de la Piscine ». Son fils, André Chaber, restaura les jardins à la française au début du XXe siècle. L’histoire du château est riche et empreinte de noblesse, une toile de fond parfaite pour un pique-nique mémorable.

De bon matin, chefs et vignerons de la région de Montpellier était sur le terrain pour lancer cette première édition du « pique-nique des chefs », un coup d’essai qui devrait perdurer dans les prochaines années. Plus de 500 personnes sont attendues au déjeuner.

Les premiers essais de cuisson entre les chefs, le temps d’organiser l’envoi du plat chaud principal et de coordonner les gestes de chacun.

Une grande tente a été installée au coeur du parc, elle sera le point de rendez-vous des convives qui pourront ainsi aller à la rencontre des chefs qui oeuvrent pour la succès de cet événement.

Les chefs D’Oc :

Éric Cellier – L’Arbre blanc Montpellier

Philippe Combet – L’Accent du Soleil – Saint-Martin-de-Londres

Paul Courtaux – La Saint-Georges – Palavas

Guillaume Despont – La Maison de Bacchus – Montpellier

Gérard Cabiron – Traiteur Montpellier

Charles Fontès – La Réserve Rimbaud – Montpellier

Frédéric Husser – Husser Traiteur – Montpellier

Richard Juste – Mahé – Montpellier

Guillaume Leclère – Leclère – Montpellier

Thomas Réa – La table des Poètes – Montpellier

Jacques et Laurent Pourcel – Le Jardin des Sens – Montpellier

Clément Gély – Le VR à Vin – Montpellier

Carole Soubeiran – Le Bistrot de caro – Lunel

Jacques Mazerand – Le Mazerand – Lattes

Patrick Guiltat – Professeur Lycée Hôtelier

Plusieurs partenaires locaux se sont associés à l’évènement pour faire connaitre les meilleurs produits de la région.

Les premiers convives arrivent, la journée démarre par un verre d’accueil.

Le temps pour les chefs d’échanger et de partager un bon moment convivial autour d’un verre.

Ci-dessus les chefs Éric Cellier et Thomas Réa, ci-dessous les chefs Laurent Pourcel et Patrick Guiltat.

Les chefs partent à la rencontre des convives qui vont pouvoir repartir avec le panier pique-nique.

Le Maire de Montpellier Monsieur Michaël Delaffose a rejoint les chefs pour célébrer cette journée.

Le temps des discours avec le chef Jacques Mazerand, Président de l’association « Chefs d’Oc « 

M. Le Maire de Montpellier et Madame Chabert propriétaire du Château de la Piscine.

Les chefs Jacques et Laurent Pourcel

L’ensemble des participants sont arrivés…

L’évènement va pouvoir commencer. Les chefs retrouvent leurs places sous la grande tente, tout est prêt !

Les vignerons finalisent leurs installation, chaque participant va pouvoir choisir son vin dans les diverses appellations de la région.

La queue se forme pour aller récupérer les paniers pique-nique, chacun va pourvoir s’installer dans le parc.

Journée très conviviale et très chaleureuse, la nature, la cuisine, de bons produits…

Une belle opération où chacun s’est impliqué et a donné un peu de son temps pour rendre encore plus belle la gastronomie locale.