Elles sont déjà en fonctionnement, elles ouvrent avant la fin de l’année, elles ouvriront en 2023, Alise Bosio pour le quotidien Le Figaro a dressé un des tables qui vont faire perler d’elles dans les semaines à venir. Outre Paris où comme d’habitude ça se bouscule au portillon, c’est vers la province qu’il faut regarder avec l’excellent Alexandre Gauthier qui se duplique, l’arrivée de Romain Meder ( créateur de la Naturalité ) au Domaine de Primard , le très attendu Emmanuel Pilon au Louis XV, l’incroyable Florent Ladeyn et ses bistrots à Lille, le talent du jeune Hugo Roellinger face à la baie de Cancale … Une rentrée gastronomique qui s’annonce très excitante !

LE FIGARO