En ce 12 Novembre, Paris grouillait d’événements gastronomiques si bien qu’aux quatre coins de la ville, on en venait à fêter le même soir les chefs et certains responsables de salle que nous citerons plus bas. Mais pour cette soirée, Food&Sens s’est retrouvé à la Felicità, au coeur de la Station F pour la soirée de lancement du Gault&Millau 2019.
Maintenant si on en venait à nous demander pourquoi nous avons retenu cet événement plutôt qu’un autre, on pourrait faire croire que c’est car il est très rare de ne pas avoir à faire 1 heure de queue pour rentrer dans un établissement du groupe Big Mamma et que nous avons du coup sauté sur l’occasion ! Un argument que beaucoup d’entre-vous comprendront et approuveront mais qui pourrait être complété du fait que les chefs primés durant cette soirée sont tous d’incroyables talents et de fidèles lecteurs de Food&Sens que vous retrouvez d’ailleurs régulièrement dans nos publications !
La Félicità, se situe pour ceux qui ne le savent pas en plein coeur du plus grand campus de startups au Monde, la Station F ce qui vaudra la comparaison rapide et discrète du Gault&Millau à une startup jeune et dynamique. Peut-être un peu l’opposé du Guide Michelin qui se veut être une institution. Les mots étaient bien placés, la soirée conviviale sous le signe du partage et surtout sans chichi !
Mamma Mia, voici le retour de cette soirée qui a célébré les plus grands chefs français à l’Italienne ! Food&Sens était au plus près des chefs, voici les photos !
Les tables étaient réparties en 3 zones, la zone centrale était situé entre 2 wagons qui font office de cuisine !
Christopher Coutanceau
Sur les tables le placement était libre, ici une autre zone donnant sur le bar, également situé entre deux cuisines.
Raphael Rego- Restaurant OKA et Romain Mahi – Restaurant Accents
Philippe Labbé, l’objectif est droit devant
Symbole des restaurants du groupe Big Mamma, l’esprit coloré et lumineux se retrouve partout dans le restaurant.
Ici Nicolas Rieffel le maître de cérémonie, Christophe Aribert, Stéphane Buron, Olivier Nasti
Arnaud Lallement
à gauche Alan Taudon, le chef de l’Orangerie, au fond à coté de Nicolas Rieffel le chef Guillaume Scheer
L’arrivée de Marc Haeberlin
Guy Savoy et Georges Blanc
La table dressée ainsi que le menu
Gilles Goujon aux cotés de Guy Savoy
Tout le monde de pouvait pas apercevoir la scène, quelques fois cachée, quelques fois lointaine.
C’est pourquoi des TV ont été installées de part et d’autre de chaque espace du restaurant.
Ici, l’arrivée de Jean-François Piège
Tigrane Seydoux, le co-fondateur du Groupe Big Mamma à la gauche de Côme de Cherisey
Jean-Francois Piège
L’entrée, une burrata et tomates confites
Denis Courtiade, primé ce soir et l’un des rare responsable de salle présent dans l’assemblée
Risotto radiochio
Lise Deveix du restaurant Sadarvac obtient la dotation du Gault&Millau
Vous reconnaitrez facilement certains des chefs présents ici
Jacques et Régis Marcon
Selfie entre Stars
Nadine Lemoine, consoeur et adept des photos de chefs 😉
Jacques Chibois
Alexandre Couillon, Alexandre Gauthier, Jean Sulpice
Alexandre Mazzia qui obtient le titre de cuisinier de l’année !
Copyright Food&Sens – Guillaume Erblang