C’est aujourd’hui que se déroulaient à Paris à l’école Le Cordon Bleu les épreuves internationales du célèbre concours de cuisine « Le Taittinger » qui célèbre la cuisine d’auteur.
Le concours célébrait ce jour la 56ème édition avec comme à l’accoutumée un jury des plus prestigieux.
Dans le jury on retrouve notamment la chef nîmoise Georgiana Viou, la chef franco-américaine Dominique Creen, la chef de Pouliche à Paris Amandine Chaignot. Mais aussi le jeune chef Tom Meyer, le chef trois étoiles Éric Frechon. Le chef de la Grenouillère Alexandre Gauthier, le chef des Crayères Philippe Mille, le chef pâtissier du Ritz Paris François Perret, les MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) Bernard Leprince et Éric Briffard… Le chef Suisse Stéphane Decotterd, le chef hollandais étoilé Jan Smink …
Les 9 finalistes du concours Le Taittinger 2024
Allemagne – Franz-Josef Unterlechner, restaurant Schwarzreiter, à Munich
Belgique – Paul Guenot, Restaurant Ma langue sourit, Luxembourg
Etats-Unis – Claudette Zepeda, restaurant VAGA à San Diego
France – Arthur Debray, restaurant L’Ecrin Yohann Chapuis à Tournus
Japon – Akinori Tajima, Tour d’argent à Tokyo
Pays-Bas – Thijs Griffioen, restaurant Da Vinci à Maasbracht
Royaume-Uni – Kamil Nowak, The Dysart Petersham à Richmond upon Thames
Suède – Louis Dupuy-Roudel, Diplômé (Promotion 2016-2019) Arts Culinaires et Management de la Restauration à l’Institut Paul Bocuse
Suisse – Kevin Vaubourg, restaurant Anne-Sophie Pic, Beau-Rivage à Lausanne
Cette année, c’est le chef Éric Frechon qui préside le jury international. Le chef Emmanuel Renaut président du Concours Taittinger est en ce moment à Saint-Moritz en Suisse pour une prestation culinaire lors du 30ème édition du Saint-Moritz Festival.
Découvrez ci-dessous les gagnants des dix dernières éditions du concours Culinaire International Taittinger :
La cérémonie de remise du prix culinaire se déroule ce soir à l’École Nationale Supérieure des Beaux-Arts à Paris.