Mory Sacko – Le chef étoilé du restaurant Mosuké à Paris, signe la nouvelle offre des restaurants Sushi Shop pour trois mois. Au total 21 nouvelles pièces créées par le jeune Top Chef qui a fait appel à sa mémoire gustative pour combiner les saveurs qui jouent entre Asie et Afrique.

« Je suis fier de succéder aux nombreux chefs étoilés qui ont travaillé avec Sushi Shop. Cette collaboration permet de revenir à mes premiers contacts avec la cuisine japonaise qui ont eu lieu avec le sushi. Le travail du sushi a été pour moi une porte d’entrée sur la cuisine japonaise et plus largement sur les goûts du Japon. Je suis heureux aujourd’hui de proposer, avec Sushi Shop, mes propres recettes qui portent l’identité de ma cuisine« , a expliqué le chef Mory Sacko présentateur de l’émission « Cuisine Ouverte » sur France3.

« Découvrez l’une des créations du chef Mory Sacko, le california aubergine miso !
Le riz vinaigré, laqué au miso et au sésame, renferme un caviar aubergine/miso, du sésame relevé par une touche de wasabi, le tout surmonté d’un topping d’aubergine snackée. 😋 sur la carte MORY SACKO ▸ Dengaku Roll « 

« SUSHI SHOP X MORY SACKO ⭐️ Pour la journée internationale de la nourriture pimentée et épicée découvrez le MoScoville Signature Roll, recettes emblématiques et uniques spécialement créées par le chef étoilé @mory_sacko_ ! Quatre recettes référencées sur l’échelle de Scoville, du piment doux fumé, aromatique, au chipotle fumé et piment oiseau. 🌶️ S’amuser en mangeant du piment, oui c’est possible grâce au chef ! ✨📍 sur la carte MORY SACKO ▸ MoScoville Signature Roll »

« Le piment est un des marqueurs forts de ma cuisine. Avec ces 4 recettes référencées sur l’échelle de Scoville, l’idée est de prendre plaisir à manger du piment. Du piment doux fumé, aromatique, au chipotle fumé et piment oiseau plus forts. S’amuser en mangeant du piment, oui c’est possible !« , a expliqué Mory Sacko qui pour Shushi Shop a imaginé le Moscoville Signature, 8 pièces qui graduent en piquant !

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