La « GastroDiplomatie » termes très apprécié par le chef Guillaume Gomez qui croit à raison que beaucoup de choses se règlent autour d’une table et autour des bons produits, mais on se rend compte que ce principe qui mêle gastronomie et Diplomatie n’est finalement pas seulement réservé à la France. L’Italie à bien compris les avantages de mettre en avant ses chefs, ses produits, son savoir-faire alimentaire. D’autant que l’Italie et ses habitants sont les créateurs du mouvement Slow Food et qu’ils ont un rapport passionnel à leur gastronomie.

Il se trouve qu’en Italie avec le changement de gouvernement la question de l’alimentation est devenu légèrement plus identitaire qu’auparavant, le respect des traditions, la préservation de tout ce qui est local et naturel, privilégier ce qui est produit sur le territoire national, les circuits courts, … certains diront que c’est un replis sur sois, mais finalement c’est ce qui se fait aussi en France, avec un discours que l’ont observe avec un autre regard.

Source Les Échos.