Michelin version 2022 – comme chaque année, il y a les heureux, puis les déçus … Le Figaro fait le point sur cette promotion annuelle haute en couleur et en surprises. Haute en couleur car c’est la cuisine du sud qui la star avec La Villa Marie à Cassis et sa cuisine Méditerranéenne, et avec la cuisine du sud du chef Arnaud Donckele que l’ont retrouve à Paris au Cheval Blanc… Haute en couleur ( comme le dorénavant célèbre pantalon écossais du chef ) du chef Bruno Verjus qui contre toute attente décroche 2 étoiles à Paris.

Des oubliés aussi comme Alexandre Gaulthier ( Pas-de-Calais ), Olivier Nasti ( Alsace ), Jérôme Banctel ( Paris ), Yohann Conte ( Annecy ) que de nombreux connaisseurs auraient bien vu auréolés de trois étoiles.