Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – Clap de fin pour le restaurant BORAGÒ version Pop Up du chef Rodolfo Guzmán à Madrid, le restaurant éphémère a fermé ses portes ce week-end. Le chef chilien a indiqué : « Au-delà de tout défi, c’est la première fois que nous nous engageons dans une aventure comme celle-ci. Merci Madrid de nous avoir accueilli à bras ouverts ! On ne peut demander plus qu’une installation, intensité, passion, imagination et tant d’autres condiments, En plus d’avoir emmené avec nous la moitié de notre équipe, nous avons amené avec nous une demi-tonne d’ingrédients issus du printemps Chilien pour les cuisine lors de cet automne espagnol… Nous mettons fin ce jour à l’installation BORAG Ó-Madrid, avec un énorme dernier service ! Wow – cela a dépassé toutes les attentes de notre part. Et finalement j’ai toujours été convaincu que nous avons l’une des meilleures équipes du monde, je pense maintenant qu’effectivement nous avons la meilleure !!, je ne parle pas seulement de la moitié de l’équipe qui a participé à notre installation, mais aussi de l’autre moitié de l’équipe qui est resté au Chili – waouh ! Quelle force et quelle détermination pour toujours avancer, merci et encore plus merci. Nous vous attendons au Chili parce que notre saison d’été va commencer, on se voit dans le Sud-Sud. Merci »

2 – Masterchef c’est définitivement fini sur France 2 . La nouvelle directrice de France Télévision l’a confirmé ce week-end sur le quotidien Aujourd’hui en France, le programme de cuisine ne sera pas reconduit. L’émission présentée par le chef Thierry Marx, Georgiana Viou et Yves Camdeborde n’a pas trouvé son public; suite à sa pénurie d’audience l’émission passe au placard. Par contre la chaine va continuer à travailler pour proposer d’autres programmes sur le créneau de la cuisine.

3 – La chef pâtissière Claire Heitzler a célébré cette semaine en compagnie de son équipe les 1 an de la création de sa boutique sucrée à Levallois Perret  » CLAIRE H & Producteurs « . La chef a indiqué :  » HAPPY BIRTHDAY Et oui…déjà 1 an ! 🎂 Nous sommes heureux de vous annoncer qu’il y a 1 an, CLAIRE Heitzler & Producteurs ouvrait ses portes. 🎉. Une belle aventure que je suis contente de partager avec mon équipe. »

4 – Le chef Christophe Bacquié tire définitivement sa révérence de Relais & Châteaux Hôtel & Spa Le Castellet, la fin de saison de sa table gastronomique 3 étoiles marque la fin de sa présence sur place. Le restaurant rouvrira ses portes le 4 mars prochain avec un nouveau chef, mais sans Alexandra et Christophe Bacquié qui se lancent dans leur propre aventure personnelle dans le Lubéron. Le chef a annoncé : « La fin d’une saison inoubliable ! L’Hôtel & Spa du Castellet ferme ses portes pour la saison d’hiver. Quel bonheur d’avoir pu célébrer à vos côtés les 20 ans de l’Hôtel et 20 ans d’étoiles du Chef Christophe Bacquié ! Des moments magiques grâce à nos merveilleuses équipes et nos fidèles clients 💫 Merci à vous 🙏« 

5 – Adrien Cachot cuisine dans du PYREX – sur le thème du bien manger, Pyrex a demandé au jeune et talentueux chef Adrien Cachot de s’associer à la marque emblématique des accessoires de cuisine en verre. A travers sa cuisine libre, unique et créative, Adrien Cachot a préparé tout au long de l’année 3 menus complets, de l’entrée au dessert, qu’il prépare avec les accessoires de cuisine Pyrex. Un partenariat partagé sur les réseaux sociaux… sa dernière recette : « Le rognon du dimanche »

6 – L’ex Top Chef Nastasia Lyard et Ligier ( constructeur de voiture sans permis ) vous font gagner un Tea-Time au Palace parisien le Meurice. Elle a indiqué :  » CONCOURS TIME ! – À l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons décidé de vous faire gagner un moment de partage avec Nastasia Lyard pour un Tea-Time au Meurice Paris avec les fameuses pâtisseries de Cedric Grolet ! 🍰🍩🧁 Le tea-time aura lieu le 14 décembre 2022 à partir de 16h30. Pour profiter de ce moment privilégié dans ce cadre prestigieux, à Paris, il suffit de : cliquer ICI » Le tirage au sort aura lieu vendredi 10 décembre à 18h.