Hier se tenait la cérémonie du Asia’s 50 best qui classe l’ensemble des restaurants du continent Asiatique, organisation très particulière puisque cela cérémonie se déroulait simultanément sur trois villes Macao, Bangkok et Tokyo. Le classement présentait sa 10^e édition, la liste 2022 accueille un nombre record de nouvelles tables, 16 au total.

Le restaurant Den, situé à Tokyo, s’est imposé lors de la cérémonie de remise des prix Asia’s 50 Best Restaurants 2022, parrainée par S.Pellegrino et Acqua Panna.

Ce classement et son palmarès permettent des référencer l’ensemble des meilleurs tables du continent, tout d’abord par une liste des 50 premiers, puis les 50 suivants, ce qui permet d’avoir un panel complet que ce qui se fait en terme de restaurant gastronomique ( ou bistrot ) sur de nombreux pays comme le Japon, la Thaïlande, la Chine, l’Inde, la Corée du sud, ….

La Chine ( incluant Hong Kong ) sort en première position avec 12 tables classées dans les 50 meilleurs restaurants, ensuite c’est le Japon qui suit avec 11 tables, puis la Thaïlande avec 9 tables, puis Singapour avec 7 tables. En termes de ville, c’est Bangkok qui est la plus primée puisque les 9 plus belles tables de Thaïlande sont à Bangkok.

On remarquera que plusieurs chefs français expatriées sont classés dans la liste, Wilfrid Hocquet ( nouvelle entrée à Bangkok ), Guillaume Galliot ( Hong Kong ), Paul Pairet ( Shanghai ), Julien Royer ( Singapour ),

Lorena Lombardi la correspondante de F&S était sur place à Bangkok pour suivre l’évènement, et aller à la rencontre des chefs, vous pourrez découvrir dans les prochains jours ses impressions depuis depuis le coeur de l’évènement.

Asia’s 50 Best Restaurants 2022 : la liste complète

1. Den, Tokyo, Japon
2. Sorn, Bangkok, Thaïlande
3. Florilège, Tokyo, Japon
4. Le Du, Bangkok, Thaïlande
5. The Chairman, Hong Kong
6. La Cime, Osaka, Japon
7. Sühring, Bangkok, Thaïlande
8. Odette, Singapore
9. Neighborhood, Hong Kong
10. Nusara, Bangkok, Thaïlande
11. Sazenka, Tokyo, Japon
12. Fu He Hui, Shanghai, Chine
13. Ode, Tokyo, Japon
14. Villa Aida, Wakayama, Japon
15. Narisawa, Tokyo, Japon
16. Mingles, Seoul, Corée du Sud
17. Sézanne, Tokyo, Japon
18. Joo Ok, Seoul, Corée du Sud
19.  Ensue, Shenzhen, Chine
20. Meta, Singapore
21. Masque, Mumbai, Inde
22. Indian Accent, New Delhi, Inde
23. Les Amis, Singapore
24. Caprice, Hong Kong
25. Blue by Alain Ducasse, Bangkok, Thaïlande
26. 7th Door, Seoul, Corée du Sud
27. Mosu, Seoul, Corée du Sud
28. Da Vittorio, Shanghai, Chine
29. Sushi Masato, Bangkok, Thaïlande
30. Onjium, Seoul, Corée du Sud
31. Samrub Samrub Thai, Bangkok, Thaïlande
32. Mono, Hong Kong, Chine
33. Gaa, Bangkok, Thaïlande
34. Wing, Hong Kong
35. Ministry of Crab, Colombo, Sri Lanka
36. La Maison de la Nature Goh, Kukuoka, Japon
37.  Zén, Singapore
38. Logy, Taipei, Taiwan
39. Ultraviolet, Shanghai, Chine
40. Labyrinth, Singapore
41. Burnt Ends, Singapore
42. Été, Tokyo, Japon
43. Cenci, Kyoto, Japon
44. Cloudstreet, Singapore
45. JL Studio, Taiching, Taiwan
46. Raan Jay Fai, Bangkok, Thaïlande
47. Wing Lai Palace, Macao, Chine
48. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
49.  Megu, New Delhi, Inde
50.  Dewakan, Kuala Lumpur, Malaisie