Dans l’univers des chefs
Food&Sens se rend sur le terrain, en France et à travers le monde, à la rencontre des chef·fe·s, des maisons, des événements et des territoires qui font l’actualité gastronomique.
Mais si, vous la connaissez, cette créature fabuleuse : depuis votre enfance vous zyeutez dans les vitrines des supermarchés (celles qui sont fermées à clé) ces coûteuses boîtes rondes marquées du nom CHATKA,
Troisième et dernière soirée spéciale de la Paris Cocktail Week, jeudi 26 janvier, consacrée au merroir, c’est-à-dire au terroir marin et aux accords cocktails-mer. 18 heures, il fait déjà nuit ;
Toujours dans le cadre de la Paris Cocktail Week (reportez-vous à la ), mardi 24 janvier, nous avons appris à faire de la saucisse. L’événement se déroulait à Viande &
La Paris Cocktail Week s’est déroulée du 21 au 28 janvier. Durant cet événement, les meilleurs barmen de Paris sont branchés en mode cocotte-minute et ça shake dans tous les arrondissements : cocktails exclusifs à déguster dans 50 bars,
Remontez la rue Traversière depuis l’avenue Daumesnil vers le carrefour Ledru-Rollin-Saint-Antoine, et vous tombez sur ce très beau restaurant où le chef romain Giovanni Passerini a installé ses fourneaux. Tout ce que vous apercevez de la rue donne envie d’entrer.
C’est au Bénin, du 1er au 8 janvier, que la Petite Cuillère a commencé l’année 2017 en posant les bases d’un projet sur les cuisines du Bénin. C’est toujours un bonheur d’y revenir et d’y retrouver des amis comme Théodore Dakpogan.
Pour fêter l’année 2017, la Petite Cuillère vous offre votre horoscope Food, assorti des conseils restaurant appropriés et de quelques autres détails. Attention, il ne s’agit pas de prédictions (en 2017,
Il arrive parfois qu’à Paris, quelques mètres carrés suffisent à voyager loin dans l’espace et dans le temps. Pour évoquer le nouveau restaurant du chef Akrame Benallal, il faut commencer par faire un peu d’archéologie et procéder graduellement,
Casse-Noisette, le nom dit tout : ça sent l’écureuil, le praliné, la tendresse ; c’est un nom qui ne se prend pas au sérieux. Dans le monde de la pâtisserie,
Parfois il se passe trop de choses intéressantes en même temps. Alors la Petite Cuillère fait ses brèves. CORN’R DE JULIEN DUBOUÉ : LE MAÏS GRAND ROUX BASQUE DANS TOUS SES ÉTATS Si vous croyez connaître le maïs,
Le 5 décembre 2016 se tenait à la conférence de presse de la Liste 2017. Je ne vais pas revenir sur le principe, les créateurs et le fonctionnement de cette liste,
Il y a quelques jours, je vous parlais du Salon du livre gourmand de Périgueux. Et je vous avais promis de vous raconter aussi le célèbre marché au gras qui se tient dans la même ville et battait son plein au moment où se déroulait le salon.
Le Salon international du livre gourmand de Périgueux s’est tenu du 25 au 27 novembre. À la Petite Cuillère y était et vous en a rapporté quelques images. Elle s’est également extasiée devant le marché au gras et celui de la place du Coderc,
Je sens qu’il va y avoir beaucoup à expliquer. Par quoi commencer ? Gelinaz ? Le chef ? Le shuffle ? Inaki ? « Commence par un bout », disait le sapeur Camember à un troufion chargé de balayer une immense cour,
Pour escalader les contreforts de la butte Montmartre un soir de novembre sous une pluie battante, il faut avoir une bonne raison. La raison s’appelle Margaret et Chuck. et Chuck sont un couple de Californiens adorables dont j’apprécie autant l’amitié que le palais.
Saint-Germain-en-Laye sommeillait un peu dans son assiette quand, il y a quatre mois, Christophe Langrée la réveilla en ouvrant son restaurant rue des Louviers, à deux pas du RER : Parisiens de l’intra-muros,
Mytravelchic se refait un look – Nous connaissions tous Mytravelchic , (Bazarchic Voyages ) et ses propositions de voyages de luxe aux hébergements de rêve à des tarifs « dégriff » ….
Petite Cuillère, le retour. Pendant ces trois semaines en Chine, impossible de poster le moindre article sur Food&Sens pour cause de bande passante défaillante (autrement appelée Internet qui rame). Mes excuses.
Tomy Gousset, naguère encore, nous éblouissait à Pirouette, rue Mondétour. Il nous ravit maintenant dans le septième arrondissement, et la grande différence, c’est qu’il est chez lui, ce dont il rêvait depuis pas mal de temps.
8 heures du matin, jeudi 22 septembre, au Comptoir du Relais Saint-Germain, le restaurant d’Yves Camdeborde. Nous sommes cinq : Philippe Boé, journaliste gastro à ; Lionel Niedzwiecki,
« Vous savez, mieux vaut une bonne anchoïade qu’un mauvais pissalat. » Voilà ce que me disait lundi (mon dernier jour à Nice) la dame de la boutique en encaissant mon huile d’olive niçoise super-fruitée,
Un auvent de tuiles romaines ombrage une petite terrasse à deux pas du square Gardette, dans un onzième arrondissement de Paris qui n’est pas à un bistrot près. Cette toiture se joint à l’enseigne pour annoncer la couleur : hommage est rendu à Nice,
Parmi les surprises de la rentrée, il y en a des bonnes et des mauvaises. Une mauvaise d’abord : au moment de m’énumérer les 30 tables de la rentrée 2016 à Paris,
Cette Petite Cuillère paraît avec quelques jours de retard. Retour à la normale en fin de semaine, mais pour le moment, c’est vacances. Ce n’est pas une raison pour vous cacher plus longtemps Jaïs,
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