Dans l’univers des chefs
Food&Sens se rend sur le terrain, en France et à travers le monde, à la rencontre des chef·fe·s, des maisons, des événements et des territoires qui font l’actualité gastronomique.
Pour fêter l’année 2017, la Petite Cuillère vous offre votre horoscope Food, assorti des conseils restaurant appropriés et de quelques autres détails. Attention, il ne s’agit pas de prédictions (en 2017,
Il arrive parfois qu’à Paris, quelques mètres carrés suffisent à voyager loin dans l’espace et dans le temps. Pour évoquer le nouveau restaurant du chef Akrame Benallal, il faut commencer par faire un peu d’archéologie et procéder graduellement,
Casse-Noisette, le nom dit tout : ça sent l’écureuil, le praliné, la tendresse ; c’est un nom qui ne se prend pas au sérieux. Dans le monde de la pâtisserie,
Parfois il se passe trop de choses intéressantes en même temps. Alors la Petite Cuillère fait ses brèves. CORN’R DE JULIEN DUBOUÉ : LE MAÏS GRAND ROUX BASQUE DANS TOUS SES ÉTATS Si vous croyez connaître le maïs,
Le 5 décembre 2016 se tenait à la conférence de presse de la Liste 2017. Je ne vais pas revenir sur le principe, les créateurs et le fonctionnement de cette liste,
Il y a quelques jours, je vous parlais du Salon du livre gourmand de Périgueux. Et je vous avais promis de vous raconter aussi le célèbre marché au gras qui se tient dans la même ville et battait son plein au moment où se déroulait le salon.
Le Salon international du livre gourmand de Périgueux s’est tenu du 25 au 27 novembre. À la Petite Cuillère y était et vous en a rapporté quelques images. Elle s’est également extasiée devant le marché au gras et celui de la place du Coderc,
Je sens qu’il va y avoir beaucoup à expliquer. Par quoi commencer ? Gelinaz ? Le chef ? Le shuffle ? Inaki ? « Commence par un bout », disait le sapeur Camember à un troufion chargé de balayer une immense cour,
Pour escalader les contreforts de la butte Montmartre un soir de novembre sous une pluie battante, il faut avoir une bonne raison. La raison s’appelle Margaret et Chuck. et Chuck sont un couple de Californiens adorables dont j’apprécie autant l’amitié que le palais.
Saint-Germain-en-Laye sommeillait un peu dans son assiette quand, il y a quatre mois, Christophe Langrée la réveilla en ouvrant son restaurant rue des Louviers, à deux pas du RER : Parisiens de l’intra-muros,
Mytravelchic se refait un look – Nous connaissions tous Mytravelchic , (Bazarchic Voyages ) et ses propositions de voyages de luxe aux hébergements de rêve à des tarifs « dégriff » ….
Petite Cuillère, le retour. Pendant ces trois semaines en Chine, impossible de poster le moindre article sur Food&Sens pour cause de bande passante défaillante (autrement appelée Internet qui rame). Mes excuses.
Tomy Gousset, naguère encore, nous éblouissait à Pirouette, rue Mondétour. Il nous ravit maintenant dans le septième arrondissement, et la grande différence, c’est qu’il est chez lui, ce dont il rêvait depuis pas mal de temps.
8 heures du matin, jeudi 22 septembre, au Comptoir du Relais Saint-Germain, le restaurant d’Yves Camdeborde. Nous sommes cinq : Philippe Boé, journaliste gastro à ; Lionel Niedzwiecki,
« Vous savez, mieux vaut une bonne anchoïade qu’un mauvais pissalat. » Voilà ce que me disait lundi (mon dernier jour à Nice) la dame de la boutique en encaissant mon huile d’olive niçoise super-fruitée,
Un auvent de tuiles romaines ombrage une petite terrasse à deux pas du square Gardette, dans un onzième arrondissement de Paris qui n’est pas à un bistrot près. Cette toiture se joint à l’enseigne pour annoncer la couleur : hommage est rendu à Nice,
Parmi les surprises de la rentrée, il y en a des bonnes et des mauvaises. Une mauvaise d’abord : au moment de m’énumérer les 30 tables de la rentrée 2016 à Paris,
Cette Petite Cuillère paraît avec quelques jours de retard. Retour à la normale en fin de semaine, mais pour le moment, c’est vacances. Ce n’est pas une raison pour vous cacher plus longtemps Jaïs,
Manko Paris, au sous-sol du Théâtre des Champs-Élysées, est un restaurant qui s’est fait désirer, ayant ouvert ses portes plusieurs mois en retard sur le calendrier prévu. Ce n’est guère,
Le mois d’août 2016 à Paris — son calme, sa nonchalance, sa météo indécise, ses centaines de restaurateurs partis en repos estival — n’est pas une excuse pour se laisser dépérir.
Quand, au restaurant, on vous apporte la carte des vins, vous trouvez normal d’avoir un minimum de choix. Vous aimez qu’il y ait une sélection de plusieurs régions et origines,
S’il est vrai que, depuis des lustres, certains destination diners (également désignés par le vocable gastro jet-set) sautent d’avion en avion pour s’asseoir aux tables les plus étoilées de par le monde — et certains en arrivent même à faire des guides (pas de noms) —,
Mardi dernier, la météo annonçait entre 35 et 38 degrés dans la journée. Même à 8 h 15, lorsque nous nous sommes retrouvés à la gare de Lyon pour prendre une voiture de location,
La verdure à Paris, c’est magique, et le parc des Buttes-Chaumont en est une des plus charmantes illustrations. C’est là, au , que a décidé d’offrir sa grande (ca)fête nationale en l’honneur du 14-juillet.
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