À l’heure où les métiers de la salle continuent de chercher de nouvelles façons d’attirer, de former et de fidéliser les jeunes professionnels, Ô Service poursuit son travail de valorisation de celles et ceux qui font vivre l’hospitalité au quotidien. L’association donne rendez-vous à ses membres, aux professionnels et aux écoles hôtelières le 5 octobre prochain, de 9 h à 16 h, pour son Assemblée générale annuelle dans le cadre du Pré Catelan Lenôtre.
Depuis sa création, Ô Service défend une vision du métier où la technique ne peut être séparée de l’attitude, de la culture du geste et de la relation avec le client. Sous l’impulsion de Denis Courtiade, l’association s’attache surtout à créer des passerelles entre les générations, en rapprochant professionnels expérimentés, enseignants, élèves et jeunes talents autour d’une même ambition : redonner au service toute sa place dans l’expérience du restaurant.
Cette journée parisienne conservera cette dimension pédagogique. Les écoles hôtelières sont invitées à participer avec des groupes de trois à cinq élèves, afin que les étudiants puissent rencontrer des professionnels, observer les échanges et prendre part à un rendez-vous pensé autant comme un moment associatif que comme un temps de transmission. Les entreprises et maisons partenaires pourront également accompagner l’événement, notamment lors du cocktail déjeunatoire, à travers des démonstrations, présentations de produits ou dotations.
Les Trophées Ô Service 2026 seront remis au Pré Catelan
L’un des temps forts de la journée sera la remise des Trophées Ô Service 2026. Les votes sont désormais clos et les noms des lauréats seront dévoilés lors de l’événement.
Quatre distinctions seront attribuées cette année. Le Trophée du Jeune Talent récompensera un jeune professionnel qui s’est distingué par son parcours et son engagement. Le Trophée de la Transmission mettra à l’honneur un enseignant ou un formateur ayant su transmettre une philosophie du métier et donner envie aux nouvelles générations de s’y engager.
Le Trophée Projet d’École distinguera quant à lui un établissement ayant valorisé ses jeunes talents à travers une ou plusieurs initiatives remarquables. Enfin, le Coup de Cœur Ô Service viendra saluer une personnalité, un parcours ou une démarche particulièrement appréciée par l’association.
Ces récompenses racontent assez justement le positionnement d’Ô Service. Plutôt que de ne célébrer que la performance individuelle, l’association choisit également de mettre en lumière ceux qui enseignent, ceux qui accompagnent et les établissements qui créent les conditions permettant aux jeunes professionnels de progresser.
Dans une restauration qui parle beaucoup du contenu de l’assiette, la journée du 5 octobre remettra ainsi l’attention de l’autre côté de la table. Car l’expérience d’un restaurant se construit aussi dans une façon d’accueillir, d’écouter, de raconter un produit, de servir un vin ou simplement de comprendre le rythme d’un repas. Autant de gestes parfois discrets qui constituent pourtant une part essentielle du souvenir laissé au client.
Assemblée générale Ô Service – des talents de demain
Lundi 5 octobre 2026, de 9 h à 16 h
Les Salons du Pré Catelan Lenôtre – Paris
Participation réservée aux 120 premiers inscrits à jour de leur adhésion annuelle 2026.