Dans l’univers des chefs
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Beaucoup de chefs pensent que cette crise épidémique et sanitaire vont changer le mode de fonctionnement de la gastronomie, en tout cas de celle que l’on connaît jusqu’à présent. Le chef Christophe Hardiquest s’est exprimé dans la rubrique Éco du quotidien La crise du coronavirus que traverse actuellement le monde entier « est un signal d’alarme qui doit pousser à modifier nos modes de consommation et à nous remettre en question »,
Beaucoup de chefs pensent que cette crise épidémique et sanitaire vont changer le mode de fonctionnement de la gastronomie, en tout cas de celle que l’on connaît jusqu’à présent.
Le chef Christophe Hardiquest s’est exprimé dans la rubrique Éco du quotidien Lalibre.be
La crise du coronavirus que traverse actuellement le monde entier « est un signal d’alarme qui doit pousser à modifier nos modes de consommation et à nous remettre en question », estime le chef belge Christophe Hardiquest (« Bon bon »**).
Pour le chef belge deux étoiles Christope Hardiquest : « La cuisine étoilée va changer, le métier ne…
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Un hommage a été rendu au chef G. Blanc qui s’apprête à transmettre la présidence du Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse après 40 ans à sa tête.
Le second de cuisine de La Chèvre d’Or, à Èze, remporte la deuxième édition du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier - Le Meilleur Pithiviers, organisée dans les cuisines du Chambard d’Olivier Nasti.
La crise économique et les nombreuses taxes pénalisent fortement l'activité des restaurants gastronomiques, c'est un problème européen
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