Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Le premier guide Michelin pour la ville de Shanghai vient de paraître, 1 établissement attrape 3 étoiles, 7 restaurants sont gratifiés de deux étoiles, 18 établissements gagnent une étoile. Le restaurant chinois T’ang Court du chef Justin tan situé dans l’hôtel The Langham,
Le premier guide Michelin pour la ville de Shanghai vient de paraître, 1 établissement attrape 3 étoiles, 7 restaurants sont gratifiés de deux étoiles, 18 établissements gagnent une étoile.
Le restaurant chinois T’ang Court du chef Justin tan situé dans l’hôtel The Langham, décroche trois étoiles.
Le tout nouveau Atelier Robuchon décroche deux étoiles.
Paul Pairet et son Ultraviolet décroche deux étoiles.
La table deux étoiles la moins chère du monde :
« Chez Canton 8, les clients peuvent découvrir une cuisine deux étoiles pour seulement 48CNY, soit un peu plus de 6 euros le déjeuner, ce qui fait de ce petit restaurant la table deux étoiles la moins chère au monde ! » précise Michael Ellis.
Le restaurant italien 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana se voit attribuer 2 étoiles lui aussi ( Bombana à trois étoiles à Hong Kong ).
On remarquera l’absence du chef Joël Robuchon, alors qu’il était annoncé en Chine lors de la soirée des 30 ans du magazine Le Chef.
Michelin Shanghai – Paul Pairet à Ultraviolet et L’Atelier Robuchon décrochent 2 étoiles
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La Maison Ruinart en résidence à Cheval Blanc – LA TABLE RUINART Table éphémère d’exception – C’est l’histoire d’une rencontre, entre un un chef et une maison de champagne.
Le jeune chef pâtissier Axel Goujon, fils du célèbre chef triplement étoilé Gilles Goujon, poursuit son ascension dans l’univers de la pâtisserie française. Après plusieurs distinctions récompensant son talent, il vient d’ouvrir sa propre « Chocolaterie » à Fontjoncouse,
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