Le dessert au chou-fleur de David Gallienne en finale de Top Chef – Explication –

19 juin 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Chou-Fleur/Vanille/Noix de coco fraîche – une composition originale « voilà ce qui a fait que c’était un super bon dessert » a indiqué la chef Hélène Darroze hier soir sur le plateau de l’émission « Quotidien » face à Yann Barthès.

Visionnez ci-dessous :

Le dessert du chef David Gallienne à la finale de Top Chef 2020 saison 11 fait beaucoup causer, sa victoire fait d’ailleurs polémique et les commentaires sur les réseaux sociaux ne sont pas tendres, mais les spectateurs ont voté, et la messe est dite ! 

Le chef David Gallienne a expliqué ne pas être pâtissier, je suis un « pâtissier de restaurant, j’aime bien cuisiner mes desserts de la même façon que je cuisine mes plats au restaurants «  avant de préciser  « c’est la saison de l’audace « .

Sur le plateau de QUOTIDIEN 

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