Dans l’univers des chefs
Découvrez les nouveautés éditoriales, les ouvrages de chef·fe·s et les livres qui racontent la cuisine, ses techniques, ses produits et ses cultures.
FOCUS SUR L’ACTUALITE DU PALACE PARISIEN UN LIVRE 240 pages et 1700 grammes d’élégance parisienne. 6 chapitres du projet grandiose au milan des années folles aux incontournables du Bristol Paris,
Dans ce beau livre, Alexis-Olivier Sbriglio nous amène à la rencontre de 39 jeunes chef(fe)s de moins 39 ans. Ils incarnant avec passion la cuisine de demain, Alexis-Olivier Sbriglio les invite à « twister la cuisine de montagne ».
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée,
Loiseau, un nom qui résonne dans la tête dans tous les gastronomes, de tous les acteurs de la scène gastronomique. Bernard Loiseau est parti, mais ses trois enfants avec leur maman portent haut le nom et le groupe.
« Ce livre est bien plus qu’un récit de cuisine ou de famille, c’est aussi une déclaration d’amour à une région, le Pays basque, à sa terre généreuse, à ses saveurs franches,
L’insolite et insolente cuisine culturelle du ventre. Plongée immédiate dans un monde rouge et fumant où siègent en majesté le boudin, l’andouillette, les tripes, les saucisses et les saucissons, élevés au rang des beaux-arts !
Suivez-nous dans un tour de piste et de cuisine au coeur de la Riviera de Cassis à menton, avec Nicolas Sintes. L’AUTEUR – LE LIVRE –
Une livre pour partager des recettes, une cuisine, le bonheur de recevoir L’AUTEUR – CAMILLE CHAMIGNON – « J’ai pensé ce livre comme une grande table généreuse,
BARBECUE, Grillades et plats fumés du monde entier – J’peux pas, j’ai BBQ ! BBQ un mot magique qui sent bon les grillades, une terrasse plein soleil ou pas, une sélection de quilles couture,
Embarquement immédiat sur un livre insolite. LAUTEUR – PIERRICK BOURGAULT – Journaliste, photographe, auteur d’une cinquantaine de livres sur les bistrots et de la BD 3la Mère Lapipe au Café du Coin »Grand Prix du Journalisme Agricole,
Couscous un mot qui chante, qui évoque le Maroc, la Tunisie, la Mauritanie, l’Algérie, des petits grains qui roulent, des légumes confits, des viandes fondantes, des épices colorées, des tables de partage…
LIVRE TOUT CHAUD TOUT BEAU – BASIQUES – 365 recettes pour que l’ordinaire devienne extraordinaire. L’AUTEUR – – Photographe culinaire de profession, depuis 10 ans,
Les ont l’art et la manière de publier des livres insolites, étonnants. Des livres que l’on lit, feuillette sans modération pour apprendre et découvrir plus sur des destinations,
Bienvenue dans le ventre de Paris L’AUTEUR – – A-t-on vraiment besoin de présenter Jean-François Piège ? Le chef valentinois cumule depuis près de vingt ans les étoiles et les récompenses.
Le nouveau livre d’Aline Gerard nous plonge dans le bleu de la mer de Sicile, dans les bleus du coeur…, dans ses territoires d’émotions où la cuisine tient une place importante.
Piquant Brûlant – « une exploration du goût pour émoustiller sa cuisine L’AUTEUR – GERARD VIVES – Chef et expert en épices –
Et si nous parlions filosophie !!! L’AUTEUR – DINA NIKOLAOU « de Grèce » – cheffe, passionnée. Cheffe de renommée internationale, animatrice d’émissions culinaires en Grèce, auteur de livres spécialisés,
L’AUTEUR – – Never complain, Never explain Critique gastronomique, discret, auteur, journaliste, écrivain, grand très grand voyageur à pied, en vélo, en train , en avion,
Cuisiner un peu, beaucoup, passionnément ou pas, selon ses envies et ses humeurs, selon le goût du jour… L’AUTEUR – – Autrice-cuisinière d’une vingtaine de livres.
Suivez -nous, à la découverte d’adresses insolites, surprenantes, secrètes de ce Paris que vous pensez connaitre mais vous réserve des surprises étonnantes. Visite immédiate ! Avec cet Atlas Secret débordant de secrets !
Embarquez avec nous sur les pages de ce livre dédié au poisson « Ce soir c’est poisson » L AUTEUR – Nathan Outlaw, chef anglais qui vit à Port Isaac,
Embarquement immédiat pour le Maroc ! LES AUTEURS – AÏDA ET KENZA TAZI Les soeurs Aïda et Kenza Tazi sont à la tête de,
Embarquement immédiat pour le Maroc ! L AUTEUR – NADA EL HANINI -Elle vi net du Maroc, où la cuisine est culture, tradition, partage, héritage, spectacle. Alias « Nadzsnacks » pour ses 259 000 followers sur Instagram,
Si la meringue m’était contée…. Pavlova, un nuage de douceur. L’AUTEUR – MARIE STOCLET BARDON, fondatrice du paradis de la meringue, , une pâtisserie entièrement consacrée à la meringue et aux pavlovas.
Un beau livre qui parle de la douceur et des douceurs de l’enfance, des plaisirs sucrés, des souvenirs de goûters, « Confiserie & Pâtisserie, Praslines, praliné, gâteaux et chocolats ».
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