Dans l’univers des chefs
Livres de cuisine
Mélanie & Arnaud Mathez nous entrainent dans une promenade gourmande sur ls pages de leur livre « Le Jardin sucré » LE LIVRE – 160 pages &
Mélanie & Arnaud Mathez nous entrainent dans une promenade gourmande sur ls pages de leur livre « Le Jardin sucré »
LE LIVRE – 160 pages & quelque 670 grammes de pâtisseries, de douceurs. Préface dans laquelle Claire Heitzler se souvient de leur rencontre au bout du monde, sur une plantation de cacao… Depuis une belle amitié les lie. 4 chapitres pour les 4 saisons, comme une douce musique : « Le Jardin de Printemps », « Le Jardin d’Été », « Le Jardin d’Automne », « Le Jardin d’Hiver ».
LES AUTEURS MÉLANIE & ARNAUD MATHEZ – ils sont jeunes, sympathiques, passionnés et pâtissiers, mariés à la ville comme sur la scène sucrée. Ils ont appris la pâtisserie dans les livres et à la maison, ils sont totalement autodidactes et … champions de France de macarons.
Un duo, un tandem, deux voix et quatre mains qui marchent à l’instinct, vibrent à l’unisson et créent ensemble mais avec chacun leur identité « leur pâtisserie qui se veut gourmande, subtile, brute, raffinée, l’image même d’un jardin sauvage, abondant et poétique ».
LE SUJET – Une promenade gourmande au fil des saisons les recettes gourmandes et élégantes, les desserts signatures à quatre mains de deux fous de pâtisserie. Ils partagent généreusement les desserts de famille et de leurs boutiques nommées… Le Jardin Sucré.de Cernay-la-Ville, Paris et Dampierre.
LES RECETTES – 40 recettes « Le Jardin de Printemps » :
l’iconique « Tarte pistache et fleur d’oranger »,
« Fraisier »,
« Flan vanille de Madagascar » –
« Le Jardin d’Été », « Tarte fine figue », « Glace au miel de Pascal » –
« Le Jardin d’Automne »
« Tarte noisette », « Mille-feuille vanille », « Cookies noisette », « Choux chocolat », –
« Le Jardin d’Hiver », « Tarte tiramisu », « Galette des Rois pistache et fleur d’oranger »
LES PHOTOS – Guillaume Czerw
L’AVIS DE LA POULE SUR UN MUR – de la douceur, encore de la douceur, toujours de la douceur avec un livre furieusement gourmand. A adopter.
LE JARDIN SUCRÉ – MÉLANIE ET ARNAUD MATHEZ – ALBIN MICHEL – 29,90€
Un jour, un livre « Le jardin sucré » de Mélanie et Arnaud Matheo
Livres de cuisine
FOCUS SUR L’ACTUALITE DU PALACE PARISIEN UN LIVRE 240 pages et 1700 grammes d’élégance parisienne. 6 chapitres du projet grandiose au milan des années folles aux incontournables du Bristol Paris,
Dans ce beau livre, Alexis-Olivier Sbriglio nous amène à la rencontre de 39 jeunes chef(fe)s de moins 39 ans. Ils incarnant avec passion la cuisine de demain, Alexis-Olivier Sbriglio les invite à « twister la cuisine de montagne ».
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}
