Dans l’univers des chefs
Livres de cuisine
C’est un coup de coeur qui a rendu possible la réédition de cette pépite. Celui d’une éditrice, Sabine Bucquet-Grenet et d’un livre,« La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene » de Pellegrino Artusi.
C’est un coup de coeur qui a rendu possible la réédition de cette pépite. Celui d’une éditrice, Sabine Bucquet-Grenet et d’un livre,« La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene » de Pellegrino Artusi.
« Certains livres de cuisine révèlent en creux, entre les lignes et les recettes, des mœurs, des codes sociaux et des chroniques de la comédie humaine. Il y a plusieurs années, à Rome, je suis tombée sous le charme de l’une des plus anciennes éditions de « La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene » de Pellegrino Artusi, monument italien paru à la fin du xixe siècle. Ma ferveur bibliophile me suit partout !
Un jour, un livre « Artusi, la Science en cuisine et l’Art de bien manger » par Alessandra Pierini e…
Livres de cuisine
FOCUS SUR L’ACTUALITE DU PALACE PARISIEN UN LIVRE 240 pages et 1700 grammes d’élégance parisienne. 6 chapitres du projet grandiose au milan des années folles aux incontournables du Bristol Paris,
Dans ce beau livre, Alexis-Olivier Sbriglio nous amène à la rencontre de 39 jeunes chef(fe)s de moins 39 ans. Ils incarnant avec passion la cuisine de demain, Alexis-Olivier Sbriglio les invite à « twister la cuisine de montagne ».
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée,
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