Un jour, un livre – « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIe siècle »

Que voilà un livre bienheureux, sitôt sorti, sit^t récompensé, que voilà un chef furieusement heureux, quelques semaines appas sa sortie, son livre a reçu le Prix Antonin Carême.

GUY SAVOY CUISINE LES ECRIVAINS DU XVIe SIECLE

L’AUTEUR – GUY SAVOY – CHEF TRIPLEMENT ETOILÉ – il collectionne les prix, les récompenses, les trophées. N’est-il pas le chef du « Meilleur restaurant au monde »depuis plusieurs éditions du classement de LA LISTE. Il cuisine divinement et a le temps d’écrire des livres. Le dernier en date vient de rafler le Prix Antonin Carême. Il a séduit un jury réuni sous la présidence de Philippe RENARD & Stéphane LAYANI, Président de Rungis. Monique CARA (Productrice TV et membre fondateur du prix), Edouard COINTREAU, Valérie COLLOREDO TAITTINGER, Guillaume GOMEZ (Ambassadeur de France pour la Gastronomie, Représentant personnel du Président de la République pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires) et les autres membre du jury ont primé unanimement ce livre.

Guy Savoy est un acteur principal, un premier rôle de la scène gastronomique.Guy Savoy du restaurant triplement étoilé de Guy Savoy à La Monnaie de Paris du Quai Conti reste le « Meilleur Restaurant du monde ».

Guy Savoy est né en 1953. Dans une famille de restaurateurs… ses parents tiennent le restaurant L’Esplanade à Bourgoin-Jallieu en Isère. Très vite il va avoir la révélation, il sera cuisinier. Il commence le long parcours des apprentissages et formations : le chocolatier Louis Marchand, les Troisgros, Lasserre, Le Lion d’Or à Genève, l’Oasis à La Napoule. Nous sommes en 1977, il est au piano de La Barrière de Clichy, il est le chef du restaurant de Claude Verger, il remplace… Bernard Loiseau . L’envie d’ouvrir son restaurant grandit. 1980, il ouvre son premier restaurant. A Paris. Rue Duret. 1981, première étoile Michelin. 1985, deuxième étoile ! Le restaurant est petit. 1987. Déménagement, rue Troyon, à quelques pas des Champs-Elysées. Il appelle son restaurant, Restaurant Guy Savoy. Tout simplement. Entre temps il ouvre des bistrots, des restaurants à Paris. Toujours. Mais aussi à Las Vegas. 2002 : consécration, le Guide Michelin décerne une troisième étoile et il est élu chef de l’année. Les récompenses il les collectionne,  légion d’honneur en 2008, Prix du Rayonnement gastronomique français en 2018.2015, nouveau transfert du restaurant, Le Restaurant Guy Savoy s’installe à La Monnaie de Paris. 2018, Guy Savoy reçoit le prestigieux Prix du rayonnement gastronomique français. 2021, son établissement est proclamé « Meilleur restaurant du monde ».

L’AVIS DE LA POULE SUR UN MUR – un livre qui se dévore comme un livre d’aventures, d’histoire, au galop avec les Mousquetaires, à l’abri d’un château avec un écrivain, dans l’ombre d’un artiste de la Renaissance. En déclamant des poèmes et des vers, et en se prenant pour un héros de chevauchées fantastiques ou cuisiner du Roy.