Dans l’univers des chefs
Livres de cuisine
Un livre attendu – « L’hospitalité et le mentorat, il était une fois le restaurant de demain ». Tout, tout, tout sur les métiers de l’hospitalité, de la table avec les réflexions,
Un livre attendu – « L’hospitalité et le mentorat, il était une fois le restaurant de demain ». Tout, tout, tout sur les métiers de l’hospitalité, de la table avec les réflexions, pensées, solutions du spécialiste de l’hospitalité, Denis Courtiade . Jetons un œil en salle et et sur les pages du livre pour comprendre les métiers qui gravitent autour de cette scène, cette salle de restaurant, qui comme au théâtre va vivre, vibrer après les coups de feu à midi ou à 20 heures.
L’HOSPITALITÉ ET LE MENTORAT – DENIS COURTIADE – EDITIONS BPI – SORTIE LE 17 OCTOBRE 2022
Un jour, un livre… annoncé : « L’hospitalité et le mentor, il était une fois le restaurant de demain…
Livres de cuisine
FOCUS SUR L’ACTUALITE DU PALACE PARISIEN UN LIVRE 240 pages et 1700 grammes d’élégance parisienne. 6 chapitres du projet grandiose au milan des années folles aux incontournables du Bristol Paris,
Dans ce beau livre, Alexis-Olivier Sbriglio nous amène à la rencontre de 39 jeunes chef(fe)s de moins 39 ans. Ils incarnant avec passion la cuisine de demain, Alexis-Olivier Sbriglio les invite à « twister la cuisine de montagne ».
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée,
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