Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La cheffe pâtissière Nina Métayer et sœur Paloma Métayer proposent un brunch dominical à l’Hôtel , au cœur du quartier latin de Paris. Ce brunch pop-up investit la terrasse feutrée de la Maison Colbert,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
“…roulez jeunesse….” les sucettes vosgiennes ! – La douce odeur des barbes à papa, rose, verte, blanche, les fragrances sucrées des sucettes multicolores, font vibrer en nous des souvenirs d’enfance…ceux des après-midi joyeux et colorés à la fête foraine.
Et oui, c’est le quotidien de beaucoup de restaurateurs, gérer les réservations de table,… noter toutes leurs coordonnées au moment de la prise de réservation, rappeler les clients avant leur venue pour confirmation,
Épisode 3 de la série d’été du Figaro » L’Été dans l’Assiette « , le chef Cyril Lignac bien connu du grand public vous offre sa recette de la fameuse Tarte Tropezienne.
Il est toujours resté dans l’ombre du chef Alain Ducasse, un rôle qui lui allait bien, car sa discrétion n’a d’égal que son talent, autant qu’il est immense. Le chef Franck Cerutti tire sa révérence après de longues années de cuisine,
Deuxième épisode de la série de l’été du quotidien Le Figaro avec le chef Florent Ladeyn qui révèle les secrets d’un BBQ ( Barbecue ) réussi. Chaque jour un grand chef partage sa recette set ses astuces pour cuisiner un plat phare des tables estivales.
Il y a dans la galaxie gastronomique des femmes (et des hommes) qui avancent discrètement sans envahir les réseaux et les magazines, mais qui marquent par leur créativité, leur vison de la cuisine,
Terminons aujourd’hui la série des « Chefs qui font vivre leur village », épisode 6 d’un portrait de 6 chefs menés par le journaliste Stéphane Durand-Soufflant pour Le Figaro.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Continuons à suivre la route du Figaro pour sa série d’été sur les tables de chefs qui font vivre leur village, rendez-vous incontournable en Haute-Loire dans le village de Saint-Bonnet-Le-Froid,
, nous connaissons, vous connaissez. Jamais à cours d’idée, jamais en retard de projet, jamais paresseux, mais toujours actif, file dans le monde de la cuisine,
Les semaines passent trop vite … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un SCÈNES DE CHEFS,
Paris je t’aime. Je t’adore lorsque je vois haut perché la Tour Eiffel, la seine, les toits des immeubles haussmanniens, les Grands Boulevards, les places et les jardins… Paris ne se vide pas totalement l’été.
L’évènement se déroulait la semaine dernière lors des célébrations du #50Best ( The World’s 50 Best Restaurants 2022 ) qui se fêtaient à Londres, quelques privilégiés ont eu la chance de participer à un dîner sponsorisé par Gin Mare en collaboration avec le chef Italien étoilé Davide Oldani.
Dans le cadre de la série d’été du Figaro sur les chefs qui font vivre leur village ( commune de moins de 1000 habitants ), après Äponem à Vailhan dans l’Hérault,
Belgique – les guides gastronomiques ( notamment le Michelin et le Gault & Millau ) ont les mêmes critères de sélection et de notation qu’en France ( ce qui n’est pas le cas partout dans le monde ),
Qui est le vrai grand gagnant des World’s 50 Best Restaurants ? Surprise, c’est l’Italie ! Ça fait désormais une semaine que le classement des 50Best a été dévoilé et,
Le quotidien régional a transmis des nouvelles de l’ex Top chef David Fricaud que nous avions perdu de vu, il a intégré les cuisine du restaurant Bon Appétit à Los Angeles au Musée Getty Center.
Il faut convaincre les français à consommer des algues, elles sont indispensables à l’équilibre de la biodiversité marine, elles sont aussi une nourriture d’avenir qui pourrait permettre de nourrir une partie de la planète.
Le Figaro lance cet été une série de 6 articles où l’ont pourra retrouver 6 chefs et leur restaurant installés dans des villages de moins de 1000 habitants, où le commerce est le coeur battant de la commune.
3ème édition de 74 – J-66 – 4 jours de congrès entièrement dédiés aux professionnels – Le rendez-vous de la cuisine entre lacs et montagnes à la Roche-sur-Foron Dans un peu plus de 2 mois,
Promenons-nous en Savoie, sur les pages du livre « La Savoie gourmande de Mercotte », avec La Poule sur un Mur & Mercotte qui nous propose une balade gourmande dans sa Savoie qu’elle affectionne,
, le pape, l’empereur, l’architecte du goût, le Picasso de la Pâtisserie, guidé par l’audace et le plaisir pour dérouler des créations, révolutionner, bousculer les codes de la pâtisserie française,
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