- Chef.fe.s & actualités
- 05 sept. 2022
- ±1min
À 21 ans, il vise déjà sa première étoile
Pascal Barandoni – L’ex gagnant du programme « Objectif Top Chef » à seulement 21 ans est passé chef au restaurant Le Mas du Lingousto à Cuers dans le Var,
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Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
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- 04 sept. 2022
L’ogre Moma Group – 22 restaurants, 35 en projet, des partenariats avec les chefs Akrame, Piège et Veyrat…
Il dévore tout sur son passage, le groupe de restauration français Moma Group, décroche les meilleurs emplacements de la capitale, envahie Saint-Tropez, et regarde activement vers l’international et les villes les plus festives au monde.
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- 04 sept. 2022
Terrasse de restaurant – une ligne blanche à ne pas dépasser !
Si pendant la pandémie, c’était un peu la foire aux terrasses, ce n’est plus le cas maintenant, certaines villes sont de plus en plus stricte sur le respect des surfaces octroyées aux restaurants.
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- 04 sept. 2022
Mory Sacko sur tous les fronts – Table étoilée, émission télé, Street food, collaboration avec Louis Vuitton et Nespress…
Le JDD de ce week-end consacre une page entière à Mory Sacko, une interview qui vous permettra de mieux connaître ce jeune chef issu de l’émission Top Chef et qui en quelques mois occupe toute une partie de l’espace médiatique consacré à la cuisine.
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- 03 sept. 2022
Olivier Nasti, le nouveau maître du Levain
Olivier Nasti – le nouveau maître du LEVAIN sa toute première boulangerie ouverte il y a quelques semaines à Kaysersberg en Alsace. Ses pains sont le reflet de son savoir faire en cuisine et des étoiles qui brillent au Relais &
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- 03 sept. 2022
- ±1min
Les nouvelles tables à venir ( et d’avenir ) pour cette rentrée et annoncés pour 2023, c’est ce week-end sur Le Figaro
Elles sont déjà en fonctionnement, elles ouvrent avant la fin de l’année, elles ouvriront en 2023, Alise Bosio pour le quotidien a dressé un des tables qui vont faire perler d’elles dans les semaines à venir.
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- 03 sept. 2022
- ±6min
Guillaume Veyssière aux Sources de Fontbelle – technique, passion et mise en valeur du terroir charentais !
– Guillaume Veyssière, technique, passion et mise en valeur du terroir charentais ! Située aux portes d’Angoulême, les Sources de Fontbelle se dressent au bord de la vallée des Eaux Claires.
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- 02 sept. 2022
Douce France … le bonheur est dans le Gers ! – Tourisme, Terroir, Histoire & gastronomie.
Douce France …le bonheur est dans le Gers ! Texte et photos Dominique Homs-Vailhé C’est encore l’été et même si les températures baissent, ce dont nous ne nous plaindrons pas,
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- 01 sept. 2022
Scènes de Chefs – Joan Roca prêt à mener la danse des émotions, Jordi Roca a Alchimist, Gianni Spadafora dans les pas de…
Voilà, c’est la RENTRÉE ! … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un
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- 01 sept. 2022
Quand Selena Gomez cuisine avec le chef anglais Gordon Ramsay et le chef français Ludo Lefebvre
a reçu un invité de prestige dans son émission de cuisine « Selena + Chef » diffusé sur HBO Max, le chef anglais Gordon Ramsay. A chaque épisode,
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- 01 sept. 2022
S.Pellegrino Young Chef France 2023 – Découvrez les candidats
Le 30 janvier 2023 à Paris, 10 jeunes chefs français s’affronteront pour décrocher le titre de « S.Pellegrino Young Chef France » et remporter leur ticket pour la grande finale internationale.
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- 01 sept. 2022
Quand Jean-Jacques Goldman se met à Table chez Gilles Goujon
Il avait promis de venir, c’est fait depuis mardi 30 août : le chanteur Jean-Jacques Goldman est venu goûter la cuisine de son ami Gilles Goujon. Non pas à Fontjoncouse (le mardi midi l’établissement est fermé) mais à l’Alter Native,
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- 31 août 2022
- ±3min
Édouard Chouteau recevait hier les chefs Florent Pietravalle et Jason Gouzy pour un dîner à 6 mains à La Laiterie
Trois jeunes loups de la cuisine contemporaine s’étaient donnés rendez-vous hier à Lille, trois espoirs de la cuisine française en devenir, trois copains qui partagent la même passion, celle de cuisiner ensemble et de faire plaisir à leurs convives.
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- 30 août 2022
Loto du Patrimoine – Le château de Maison Blanche, à Gagny (93) accueillera une école « Cuisine Mode d’Emploi » du chef …
Le Loto du Patrimoine, créé en 2018 a permis de récolter bon an mal an entre 25 à 28 millions d’euros au profit de monuments en péril. Lundi après-midi, Rima Abdul-Malak,
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- 30 août 2022
Bo.Tic – l’expérience gastronomique pour vibrer des créations du chef Albert Sastregener
Les Tables de L’Été – Continuons notre escapade estivale dans les tables qui ont marqué notre été, de Mykonos à Saint-Tropez, de Menton au Pays Basque, des Vosges à la Paris …
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- 30 août 2022
Guide Michelin France 2023 – la sortie se tiendra en Alsace, à Strasbourg, le lundi 6 mars 2023
Paris – Mardi – 10h30 – Maison d’Alsace, Champs-Elysées. Grand jour pour le qui a donné rendez-vous à la presse à la maison d’Alsace pour « l’annonce du territoire hôte de la cérémonie du Guide MICHELIN France 2023,
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- 30 août 2022
Le Temps retrouvé – Souvenirs, souvenirs de Pierre Hermé, défilé de la Bourdalou, du Moka et des infiniment classiques
retrouve ses plus beaux souvenirs , il se souvient de ces instants magiques où le temps parait suspendu, où le gout explose partout, réveille tous les sens,
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- 29 août 2022
- ±5min
Brèves de Chefs – David Kinch quitte Manresa, Disparition de Jean Guénolé, Sylvain Courivaud prépare Braise, Paris Domin…
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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- 29 août 2022
- ±3min
Save the date ! Du 8 au 12 septembre, Gault&Millau célébrera les sangs neufs de la cuisine française sur le salon Maison…
célèbre la jeune garde de la cuisine française sur le salon avec son livre « 109 »! Les 109 « sangs neufs » de la cuisine du palmarès de la sélection 109 par Gault &
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- 27 août 2022
À 17 ans, passionné de cuisine, il ouvre un restaurant éphémère 2 soirs par semaine, seul derrière les fourneaux il sert…
Il y a ceux qui rêvent de sortir des cuisines pour faire un autre job, puis il y a ceux qui rêvent d’y entrer et d’en faire leur métier, de vivre de leur passion …
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- 27 août 2022
Avec émotion, l’emblématique hôtel Royal Mansour Marrakech annonce le départ du Chef Yannick Alléno.
Voilà c’est fini ! quitte le Maroc et le , avec des étoiles et des souvenirs faits d’émotion, de récompenses et de reconnaissances.
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- 26 août 2022
Gastro-Diplomatie – Le chef Mohamed Cheikh a accompagné le Président Macron dans sa visite officielle en Algérie
Moment intense et chargé en émotion pour l’ex Top Chef Mohamed Cheikh qui a suivi les pas du Président Emmanuel Macron dans sa visite officielle en Algérie ce week-end. Le chef a eu le privilège d’embarquer dans l’avion Présidentiel Gastro-Diplomatie –
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- 26 août 2022
Collection de rentrée de Philippe Conticini : tartes nouvelles et « Grand Cru »
le grand chef-pâtissier de l’émotion, a préparé durant l’été, la rentrée, sa rentrée pâtissière, la rentrée de ses créations iconiques que vous adorez, que nous adorons,
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- 26 août 2022
Benoit Castel – artisan-boulanger-pâtissier et maintenant épicier
, comme Cadet Roussel a trois maisons, trois maisons de gourmandises. L‘artisan pâtissier-boulanger engagé et passionné, bouge, se livre et partage des idées et des recettes,