Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Interview du chefs MOF Jacques Maximin / Parrain des Etoiles de Mougins Le chef Jacques Maximin est LE chef le plus emblématique d’une génération aujourd’hui disparue ! Vice Président du concours « Un des meilleurs ouvriers de france »,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Demandez le programme des conférences et masterclass des Etoiles de Mougins Une soixantaine d’ateliers d’1h ou 1h30 pour adultes et enfants sont prévus sur les deux jours avec des chefs venus de France mais aussi d’Italie,
Quand il s’exprime le chef Jacques Maximin, il emploie les bons mots et ne tourne pas autour du pot pour balancer quelques vérités, parfois en finesse, parfois cash… le quotidien Nice Matin est allé à sa rencontre à quelques jours des premières épreuves du MOF Cuisine ( Meilleur Ouvrier de France ) concours national de cuisine pour lequel il est très impliqué,
Voilà un moment que le producteur Endemol souhaitait relancer sa marque Masterchef, mais quand cela ne veut pas, ça ne veut vraiment pas! Relancé il y a trois semaines sur France 2 avec Agathe Lecaron à la présentation comme à l’époque sur TF1,
Pour la première fois en Andorre, une centaine de chefs du monde entier, producteurs et professionnels de la gastronomie se sont réunis pour partager et débattre sur les territoires de haute montagne.
, c’est le nouveau restaurant parisien du de l’entrepreneur Stéphane Manigold. Imaginé par l’ex Top Chef , le restaurant a ouvert ses portes à Paris le avec à sa tête le chef ( qui a travaillé 4 ans au restaurant Substance).
Éric Ripert, le chef trois étoiles New Yorkais ( Restaurant Le Bernardin ) a indiqué hier être en Inde, arrivé dans la ville Dharmsala pour rendre visite à « Sa Sainteté le 14ème Dalaï Lama » a t’il indiqué,
Omnivore Paris 2022 – trois journées très animés au Parc Floral à Paris, sous un grand soleil d’un automne qui approche, une foule intense se pressait pour assister aux prestations culinaires des chefs et artisans des métiers de bouche…
Son groupe de restauration MOMA est déjà à la tête d’une vingtaine de restaurants en France, il décroche les meilleurs emplacements face à son concurrent direct le groupe Paris Society ( une cinquantaine d’établissements en France ).
Des pommes, des charcuteries, débordantes de saveurs qui défilent pas loin de plages paisibles avec une mer cristalline, des petits villages escarpés, des ruines et le poids de ces cuisines ancestrales,
Max Martin chef pâtissier du chef Yoann Conte à La Maison Bleue à Annecy d’Annecy propose dorénavant des cours de pâtisserie ouverts à tout public, ça va swinguer version sucré au bord du lac !
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Gault&Millau célèbre la jeune garde de la cuisine française au Salon Maison&Objet avec son livre « Les 109 Chefs & Recettes » ! L’édition 2023 vient de sortir,
La Féria rythme la ville de Nimes – Deux fois par an, la ville romaine retrouve une ambiance de fête et renoue avec son histoire de ville taurine. est the place to go,
Le marché des produits asiatiques, des plats cuisinés et de la cuisine asiatique a progressé de 15% en un an, la star-up Waysia déjà partenaire de 800 restaurants en France se développe en vitesse grand V notamment auprès du grand public.
Mory Sacko, ancien candidat de Top Chef et à la tête du restaurant étoilé MoSuke, ouvre deux nouveaux spots street food consacrés au poulet frit ! Il est où Mory ?
Ce lundi 5 septembre 2022, 180 invités se pressaient dans les fameux jardins de la Villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat pour un évènement très particulier, les 35 ans de l’entreprise Enodis,
L’été brûlant, caniculaire s’en va, laissant la place à l’été indien plus doux et plus tranquille. C’est la rentrée, les nouvelles cartes s’installent pour prolonger l’été.
Luana Belmondo, la plus souriante, la plus voluptueuse, la plus généreuse et débordante de recettes et d’amour des mamans italiennes, collabore avec Les Commis souhaitent « SANTÉ &
Glenn Viel ne quitte pas Baumanière, les Baux-de-Provence, les Alpilles, il « monte » tout simplement vers Grignan pour cosigner et avoir une deuxième adresse. Il gagne la Drôme provençale,
La folie douce du régressif en pâtisserie confiserie fait que les classiques d’hier sont les chouchoux d’aujourd’hui – madeleines, petits beurres, barquettes débarquent… C’est l’heure de la revanche, le sacre des biscuits de notre enfance. Ils explosent de goûts,
Les tables de l’été – Restaurant Galé Pour découvrir le secret de l’île aux fleurs, il faut fuir sa capitale Funchal et autres spots touristiques des côtes sud et ouest.
Un restaurant pas comme les autres, une adresse originale, généreuse, différente « un lieu de vie, créateur de relations et d’expériences partagées », Le lieu porte bien son nom,
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