Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
L’ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d’Or Monde, qui se déroulera lors de Sirha Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par tirage au sort à Saint-Bonnet-le-Froid au sein du restaurant 3 étoiles Michelin de Régis et Jacques Marcon.
Le concours Mondial des arts sucrés vient de s’achever sur le Salon du Chocolat de Paris. La France est la grande gagnante de cette édition 2022, pour la première fois ouverte au grand public.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
18e Grand Cru Culinary Wine Festival Toronto – Ce week-end dernier, plusieurs chefs ont pârticipés une collecte de fonds pour soutenir l’hôpital de la ville. Depuis plus de 15 ans,
Nous vous l’avions annoncé il y a quelques jours le chef Cyril Lignac était à l’île Maurice cette semaine pour superviser l’ouverture de son enseigne de restaurant Italien ISCHIA à l’hôtel Royal Palm Beachcomber.
Le monde de la Charcuterie Artisanale sacre son nouveau champion de France, Corentin Merville. Le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale vient de se dérouler à Nancy.
Du 8 au 13 novembre prochain, ne les cherchez pas dans leurs cuisines, les chefs seront au bord de l’eau sur l’île de Saint-Bart pour la 9ème édition du festival de cuisine le plus incontournable des Caraïbes.
C’est original, ludique, joyeux, cocasse parfois, l’ex Top Chef Chloé Charles délivre en quelques pages d’une BD plusieurs recettes… Le Figaro ( à retrouver ci-dessous ) lui a consacré une page ce week-end.
Tout juste quelques mois après sa réouverture le chef Christophe Hay est qualifié 2 étoiles par le guide Michelin. Le chef à la tête du tout nouveau Relais &
Udine ( Italie ) – On vous a déjà parlé du festival Ein Prosit et de l’incroyable programme de dîners mis à point par Claudio Tognoni, Paolo Vizzari et Manuela Fissore.
TURIN – Massimiliano et Raffaele Alajmo, chef et directeur de salle du restaurant Le Calandre trois étoiles à Rubano (Padoue), sont les nouveaux lauréats du prix Bob Noto, la reconnaissance dédiée au grand gourmet et photographe turinois qui a changé le destin de la gastronomie mondiale.
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
8 Étoiles MICHELIN font briller la première sélection du Guide MICHELIN Vancouver – 12 restaurants Bib Gourmand et trois Prix Spéciaux sont également dévoilés – Au total, 60 restaurants représentant 19 styles de cuisine différents intègrent la sélection 2022.
Harissa, mot du verbe arabe harasa qui signifie « piler » ou « broyer » . Vous pensez cuisine orientale, sauce pimentée qui pique, couscous, tajine, vous voyagez immédiatement dans les délices des mille et unes nuits,
Quand Bruno Verjus le parisien prend l’accent du sud et installe la cuisine méditerranéenne à Paris… on court ! Il est une nouvelle adresse qui attire et qui enchante,
Le quotidien a sélectionné les 10 chefs les plus prometteurs de la nouvelle génération … serez-vous parmi eux ? À coup sûr, à l’heure des réseaux sociaux,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Baghera/Wines ouvre la saison des ventes aux enchères physiques avec une vente attendue par tous les collectionneurs de vins rares et précieux, « Moonlight ». leader européen des enchères de vins rares basé à Genève,
À 30 ans, le chef Mory Sacko cumule amour de la cuisine et passion pour le Paris-SG, il s’est exprimé auprès du quotidien . Vous pourrez aussi retrouver le chef tous les samedi dans le programme CUISINE OUVERTE sur France 3 EXTRAITS –
Le chef Thierry Marx s’est exprimé aujourd’hui sur le quotidien Le Monde, à 63 ans le chef du restaurant « Sur Mesure » au Mandarin Oriental à Paris est un marathonien de la cuisine,
Et si nous fêtions la journée des pâtes avec crozets et croziflettes gourmandes et conviviales ? La saison des crozets est officiellement ouverte et le succès des croziflettes a largement dépassé les frontières de la Savoie.
Dante – Cuisine vivante et de produits ! – Rebecca Beaufour La rue de Paradis n’a pas fini de régaler les gourmets ! Après Chocho de Thomas Chisholm ou Sapid d’Alain Ducasse,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Fierté et prestige lundis soir à Lyon pour les métiers de la gastronomie et du vin, « Les Trophées de la Gastronomie et du vin » tenait sa 14ème édition,
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