Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Destin – Cristina Scuccia a un destin hors du commun, découvrez le ci-dessous : Huit années se sont écoulées depuis et ce qui est certain,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Chocho, la table pleine d’audace et addictive du chef Thomas Chisholm ! Cuisine d’auteur créative, décoration qui claque et bonne ambiance : le chef Thomas Chisholm signe avec ChoCho son premier restaurant.
Que se passe-t-il quand un grand nom de la gastronomie mondiale, Alain Ducasse, fait danser les saveurs avec son disciple italien, Davide Oldani, sur les notes de musique de Vivaldi rejouée dans des tonalités “électro-rock” dans l’un des plus beaux châteaux d’Italie ?
En ce début de semaine se tenait à Venise le Congrès Annuel des Relais & Châteaux Monde, plus de 600 membres étaient présents pour une grande messe autour du Président Philippe Gombert et son successeur Laurent Gardinier.
Il a passé une grande partie de sa vie auprès des chefs dans les cuisines des grands étoilés, comme dans les plus beaux hôtels à travers le monde, son palais et son nez ont été éduqué aux meilleurs produits,
Ils vinent de décrocher le prix de Meilleure Table de l’Année pour le guide du @Fooding… Le Figaro est allé à leur rencontre ce week-end. Suivez leur compte Instagram en
Quand Les équipes du chef basque Luis Andoni Aduriz du restaurant Mugaritz se mêlent à celles du chef danois Rasmus Munk à Copenhague au restaurant Alchimist… ça donne une rencontre non pas improbable,
Rencontre au sommet de la gastronomie mondiale – Le chef trois étoiles Thomas Keller recevait dans son établissement situé à Yountville dans la Napa Valley pour un dîner d’exception les acteurs du restaurant « La Tour d’Argent » à Paris.
La neige tarde à tomber et les stations sont fébriles. Elles annoncent les ouvertures des pistes et les restaurants eux annoncent les arrivées de nouveaux chefs, dévoilent les photos de lieux infiniment neige,
Le MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) est l’un des concours les plus prisés du métier de cuisinier, ce soir ce sont 8 chefs sont élevés au titre de Meilleur Ouvrier de France Cuisine après de longues et compliquées épreuves.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Une nouvelle ère s’ouvre pour la chaîne des Relais & Châteaux, une révolution éco-responsable qui s’impose aux restaurateurs, hôteliers et chefs du monde entier qui étaient réunis en ce début de semaine à Venise pour leur rencontre internationale annuelle.
La finale internationale du concours de cuisine réservé aux apprentis des CFA interprofessionnels et lycéens des métiers de l’hôtellerie restauration de toute la France, va se dérouler le 28 novembre à Reims (Il est ouvert aux lycées hôteliers étrangers dans sa version internationale).
Le Guide Michelin Tokyo vient de présenter son palmarès : 422 restaurants, dont 2 nouveaux Deux Etoiles, brillent dans le Guide MICHELIN Tokyo 2023 – Myojaku et SÉZANNE – et 16 nouveaux restaurants décrochent Une Etoile MICHELIN.
Dans le cadre de l’Année de la Gastronomie Française, – véritable place de marché en ligne, gourmande, éthique et sélective, offrant plus de 500 produits soigneusement sélectionnés issus des producteurs locaux triés sur le volet –
Voici quelques images de la première soirée officielle du concours officiel des MOF Cuisine (Meilleurs Ouvriers de France) qui se déroulait à Grenoble, en ce début de semaine au lycée Hôtelier ….
– les meilleurs sélectionnés, aimés, adorés, chouchoutés par le guide qui avec humour, délicatesse, sélectionne et adoube les adresses incontournables. Lundi un air de fête enveloppait la soirée du
Les Relais & Châteaux monde tenaient congrès depuis lundi à Venise, plus de 800 propriétaires et responsables d’hôtels et restaurants étaient réunis pour leur première rencontre depuis la pandémie. Depuis le dernier congrès annuel qui se tenait à Londres en 2018,
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Hier avait lieu à New York la première du film THE MENU, le film sort sur grand écran ce 18 novembre aux États-Unis et le 23 novembre en France. La chef française Dominique Crenn expatriée aux États-Unis était en scène,
Depuis ce matin lundi 14 novembre, et demain mardi 15 novembre, le département de l’Isère accueille le concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) qui se déroule tous les 4 ans,
L’édition 2022 d‘ vient de fermer ses portes. Une édition plébiscitée par les exposants et professionnels des CHR. Une édition attendue avec impatience et curiosité pat tous les professionnels des scènes de hôtelerie et de la restauration,
OUVERTURE DE ÉCOLE DUCASSE – NAI LERT BANGKOK STUDIO Le Groupe Nai Lert ouvre dans la capitale thaïlandaise École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio le 14 décembre 2022.
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