Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Des bûches et des bûches, au chocolat, aux agrumes, à la noix de coco… elles défilent majestueusement –
Les vacances de Noël ont démarré, vous êtes nombreux à rejoindre vos familles, mais aussi nombreux à partir au ski où à l’étranger… F&S était à Marrakech il y a quelques jours pour le grand rassemblement de La Liste 1000 et des Escoffiers Maroc,
Les vacances de Noël ont démarré, vous êtes nombreux à rejoindre vos familles, mais aussi nombreux à partir au ski où à l’étranger… F&S était à Marrakech il y a quelques jours pour le grand rassemblement de La Liste 1000 et des Escoffiers Maroc,
Course aux bûches – 3,2,1 partez – Depuis septembre elles défilent dans les palaces et chez les grands patissier, elles jouent les stars et les ingénues, se font douces et moelleuses,
À Londres, derrière un stand de fruits et légumes, le bistronomique Turnips fait merveille aux frontières de la gastronomie – on est allé voir Par Ouvert il y a pile un an,
Le chef Thierry Marx a annoncé à l’antenne sur France5 sur le plateau de C à Vous la sorti du nouveau numéro de le magazine avec lequel il collabore,
Par Dominique Homs Crème de marrons, marrons glaçés, marrons au naturel…les fêtes approchent et avec elles le retour en force dans notre cuisine de ces merveilleux fruits d’automne.
Ils ont exprimés leur joie de voir l’équipe de France de football sortir la tête haute de la compétition mondiale 2022 au Qatar. Découvrez leurs publications : GUY SAVOY –
Les hôtels Mama Shelter dernièrement racheté par le groupe hôtelier français Accor, est toujours à la pointe de l’innovation pour intéresser toujours plus connectée, branchée et ouverte au monde d’aujourd’hui.
Les vacances de Noël ont démarré aujourd’hui, vous êtes nombreux à rejoindre vos famille, mais aussi nombreux à partir au ski où à l’étranger… F&S était à Marrakech il y a quelques jours pour le grand rassemblement de La Liste 1000 et des Escoffiers Maroc,
Avec ses 5,7 millions d’abonnés à son le chef pâtissier est un champion de la communication, mais savez vous qu’il y a dans le monde un chef pâtissier français qui le surpasse ?
Pas vraiment une création, on peut plutôt parler d’évolution, de transformation, puisque celui qui parle à l’oreille des chefs ( toujours discrètement ) Nicolas Chatenier fait évoluer son agence d’agent de chef « PEACEFUL » en agence d’influence sous le nom de « « .
Le Guide MICHELIN Shanghai accueille 4 nouveaux restaurants Étoilés MICHELIN et décerne son premier Prix de la sommellerie – 1 nouveau restaurant deux Étoiles MICHELIN et 3 nouveaux établissements une Étoile MICHELIN rejoignent le millésime 2023 Michelin a présenté aujourd’hui la sélection 2023 du Guide MICHELIN Shanghai qui compte 2 restaurants trois Étoiles MICHELIN,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Plongez dans l’improbable place du juré pour noter les pâtés-croûte du tout dernier concours national qui a eu lieu la semaine dernière à Paris. Un concours doté d’un budget de 200 000 euros qui dépasse largement aujourd’hui les frontières de la France…
Les chalets poussent à Paris comme des champignons et donnent à la ville lumière des allures de station de ski, surtout quand tombe la neige… Les chalets envahissent la ville,
Découvrez la face cachée de Yves Camdeborde, sur ce portait que lui consacre le quotidien Libération retrouvez le chef là où vous ne l’attendiez pas !
Les restaurants de Kuala Lumpur et Penang font leur entrée au Guide MICHELIN avec 97 adresses représentant plus de 20 styles de cuisine différents – 4 établissements décrochent une Étoile MICHELIN et 32 autres se voient attribuer un Bib Gourmand.
– mais surtout haute pression pour le chef Pierre Gagnaire avec son ouverture à New York. C’est la première fois que le chef stéphanois s’expatrie Outre-Atlantique,
Le Guide MICHELIN Belgrade met en lumière 17 restaurants dans sa nouvelle sélection 2023 – 3 nouveaux restaurants font leur entrée dans la sélection du Guide MICHELIN Belgrade « Malgré les difficultés engendrées par la crise du COVID pour le secteur de la restauration et du tourisme international,
Mon beau chalet enchanté, magique… il trône dans toute sa majesté au beau milieu de la mythique place Vendôme. Un bien joli chalet de charme, subtilement décoré. Rendez-vous à ne pas manquer,
En fin d’année, c’est toujours l’heure de la distribution des médailles, parmi la dernière vague de nominations, promotions et élévations dans l’Ordre national du Mérite, Ordres National des Arts et des Lettres,
L’APRÈS M à Marseille – quand un ex McDonald’s se transforme en restaurant fast-food solidaire version « Social Food« , il a été inauguré ce week-end, découvrez le sur le quotidien Libération.
200 salariés, 7 boutiques en nom propre, 800 revendeurs dans le monde sous la marque Cluizel, 3500 revendeurs en marque blanche, le chocolatier Cluizel est devenu le numéro deux du chocolat haut de gamme en France.
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