Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Voilà c’est définitif, le chef pâtissier Julien Dugourd a annoncé aujourd’hui rendre officiellement sont tablier de chef pâtissier du célèbre restaurant et hôtel La Chèvre d’Or à Èze-Village. Après 12 années sur place,
Les organisateur des spectacles du Puy Du Fou réinventent le voyage en train/hôtel/gastronomie en créant , des voyages hors du temps en France. Dès cette année,
Alexandra et Christophe Bacquié vous donnent rendez-vous entre champs de Lavande, pins et oliviers dès le printemps prochain en plein coeur du Lubéron dans le village de Bonnieux.
Cuisine sans frontière aux saveurs voyageuses – Cristina & Pierre Chomet Située en face du jardin du Luxembourg, à seulement quelques pas du Sénat, Cristina et Pierre Chomet signent avec « Ambos » leur première adresse.
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Pour ces fêtes de la Saint-Sylvestre, les restaurateurs et traiteurs qui travaillent ont le sourire, depuis belle lurette beaucoup d’entres eux affichent complet… Dur de trouver une bonne table en cette soirée de réveillon,
Le célèbre chef étoilé russe Vladimir Mukhin a diffusé aujourd’hui un message d’espoir depuis Moscou sur son compte Instagram. Nous lui souhaitons de voir apparaître bientôt un espoir de fin de conflit avec l’Ukraine et un retour à une intense activité culinaire internationale.
Dans les régions, dans les départements, loin de la capitale, les chefs se réunissent au sein d’associations pour promouvoir leur terroir, leur savoir faire et les produits locaux, et pour certaines d’entres-elles dynamiques et engagées ça marche !
Tout juste pliée la période des bûches de Noël que les premières Galettes des Rois apparaissent, dès le début du mois de janvier elles seront en vitrine des meilleures boutiques de pâtissiers de France pour fêter l’Épiphanie.
L’ex Top Chef Thibaut Spiwak a assisté l’équipe de production de la série Emily in Paris ( diffusée sur Netflix), dans la réalisation du restaurant « L’Esprit de Gigi » qui fait partie du scénario de la nouvelle saisons de la série diffusée en ce moment.
La semaine dernière le quotidien national Le Figaro a ouvert une tribune culinaire pour 6 jeunes chefs représentant la génération des chefs en devenir… découvrez une recette de chacun d’entre-eux : Mallory Gabsi et sa poulette jaune,
Sécheresse tout l’été, fortes pluie à l’automne, il n’en faut pas plus pour plonger le département de la Drôme et ses départements limitrophe dans une baisse de production assez importante de truffes pour cet hiver.
Changement en profondeur pour les fast-foods en France, à partir du 1er janvier prochain, ils devront utiliser pour servir leurs préparations des contenants réutilisables. Fini donc les emballages de burgers,
Retrouvez ci-dessous l’interview accordée ce week-end par le PDG du groupe Accor Sébastien Bazin au JDD (Journal du Dimanche). Avec ses 42 marques et ses 5000 hôtels dans le monde est devenu le premier groupe hôtelier européen.
Le Chef Thierry Marx c’est exprimé cette semaine sur dans le programme Grand Format, pour écouter son interview, Chef de cuisine,
Côté vins rouge… il y en pour toutes les tables ! Par Dominique Homs AOP Pauillac Château Haut-Batailley 2018 Un beau nectar pour ce grand cru classé à l’entrée du vignoble de Pauillac.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
RavioXo c’est le restaurant version asiatique du chef Dabiz Muñoz, déjà étoilé, le restaurant concentre 15 ans de savoir faire et de création culinaire autour des raviolis, des dumplings, à faire absolument si vous passez par Madrid…
Londres : au Sketch, les décors de Noël éblouissent les clients Par À Londres, la magie de Noël n’est pas un vain mot.
Dominique Homs Qu’ils soient liquoreux ou secs, les vins blancs s’invitent à votre table …dégustation ! AOP Condrieu Cuvée Patience 2018 Viognier Vin doux issu d’une récolte tardive… Domaine Christophe Pichon &
Il semblerait que les choses vont bouger dans les prochaines semaines du côté du guide Michelin, Gwendal Poullennec directeur Monde du guide devrait céder sa place à un nouveau directeur.
DOM RUINART BLANC DE BLANCS 2010 ELU MEILLEUR CHAMPAGNE DU MONDE – TROIS TITRES POUR LA CUVEE DOM RUINART BLANC DE BLANCS 2010, Suprême World Champion, Best Champagne et Best French Sparkling Wine.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Les vacances de Noël ont démarrés, vous êtes nombreux à rejoindre vos familles, mais aussi nombreux à partir au ski où à l’étranger… F&S était à Marrakech il y a quelques jours pour le grand rassemblement de La Liste 1000 et des Escoffiers Maroc,
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