Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Voilà, les choses se précisent pour les chefs pour la grande fête organisée par le territoire alsacien le pour célébrer (et présenter) les nouveaux étoilés 2023 pour le guide Michelin France.
L’association , son nouveau bureau Laurent Gardinier et Mauro Colagreco, les équipes les chefs, les maitres de maisons, les hôteliers sont tous engagés. Ils respectent des valeurs fondamentales,
Le challenge ne sera pas facile à relever, il faut dire que Julien Dugourd chef pâtissier du Relais & Châteaux La Chèvre d’Or à Èze-Vilage a participé amplement au succès de ce restaurant emblématique de la Côte d’Azur.
LILI HONORE LE NOUVEL AN LUNAIRE ET L’ANNÉE DU LAPIN D’EAU Dans le respect des traditions ancestrales asiatiques, le restaurant LiLi célèbre le Lapin d’Eau : combinaison du lapin,
THE WORLD’S 50 BEST HOTELS – LE TOUT NOUVEAU PROGRAMME DE RÉCOMPENSES DE 50 BEST CÉLÉBRANT L’INDUSTRIE HÔTELIÈRE – SERA LANCÉ EN 2023 50 Best, l’organisation à l’origine de The World’s 50 Best Restaurants et The World’s 50 Best Bars ,
On ne compte plus les qualificatifs pour parler du , restaurant à Copenhague sacré quatre fois meilleure table au monde, triplement étoilée, restaurant du plus célèbre des toqués,
Save the date : avril 2023, avec le printemps, poussent et s’ouvrent de nouvelles fleurs… comme le Golden Poppy, pavot de Californie lumineusement doré. il y a une ouverture et une arrivée très attendues.
La Chine a ouvert ses frontières, allégé ses contraintes, levé les restrictions sanitaires et voit les cas de Covid exploser… Les Chinois voyagent à nouveau. Trois ans qu’ils n’avaient pu sortir de leur ville et de leur pays,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
C’est l’appel à l’aide d’un chef cuisinier pour défendre son fournisseur d’agneau en danger de disparition qui a retenu toute l’attention de l’équipe de Food&Sens. Matthieu Garrel et François Cerbonney Le chef du restaurant Belissaire à Paris a indiqué sur son compte Facebook : » Fin d’année magique merci à toi Francois,
Le 3 janvier 2023 est une date qui comptera à jamais dans l’histoire du restaurant trois étoiles Le Clos des Sens à Annecy, ce jour là le chef Laurent Petit et son épouse Martine,
Cette année l’opération la Galette des Chefs, la Galette du cœur avait lieu ce samedi 7 Janvier à Saint-Germain au coeur de la Capitale, Juste à côté du célèbre restaurant brasserie Les Deux Magots.
On parle toujours des mêmes chefs pâtissiers car ils sont médiatiques, mais ce n’est pas toujours chez eux que l’ont déguster les meilleures pâtisseries, beaucoup d’artisans pâtissier historiques de Paris font dans des merveilles.
– Il est le premier chef étoilé d’origine libanaise. En 2018, Alan Geaam obtient une étoile Michelin, 19 ans après être arrivé en France avec 200 francs en poche.
Quand la sommellerie est poussé à apogée par la passion et l’expérimentation, ça devient un art à part entière, France2 est allé à la rencontre de la sommelière Pascaline Lepeltier à New York où elle exerce son métier.
Les dîners les plus secrets débarquent à Paris – Il y a des secrets qu’il fait garder pour vivre des moments intenses en émotion et en goûts. Non ce ne sont pas des secrets de famille lourds dont nous parlons,
Le chef Armand Arnal (La Chassagnette à Arles) a choisi d’amener avec lui l’équipe du restaurant Inari (Arles) de la chef Céline Pham pour cuisiner en résidence « pop-up » au restaurant éco-responsable imaginée par la mécène Maja Hoffmann.
En 2020, le chef Alexandre Mazzia a décidé de lancer un food truck, il le nomme MICHEL du prénom de son grand père pêcheur à l’Île de Ré. Une fois la crise sanitaire du Covid derrière lui,
Le chef Olivier Valade officie comme chef de cuisine au Château Saint Jean, l’hôtel 5 étoiles de Montluçon, idoine comme point de chute pour partir en virée autour des volcans d’Auvergne.
Cet hiver, le Chef ouvre son épicerie dans le centre de Megève ! Elle porte un jolie nom, le , elle trône en majesté dans le centre du village.
Histoire assez insolite que la nouvelle destination de cette ancienne boucherie du centre ville de Grasse… les nouveaux propriétaires y installent un restaurant Vegan. Découvrez l’histoire que relate le quotidien régional .
Oui je sais la coutume, la facilité, l’habitude nous incitent à parler des galettes des Rois. Mais aujourd’hui nous avons la joie et le bonheur de vous présenter les Galettes des Reines 2023.
À 19 ans il dirige les cuisines d’un restaurant gastronomique à Pau, impressionnant par sa maturité le jeune chef a de l’ambition, il a déjà participé à 🏆Objectif Top Chef saison 6 et au concours du 🥇🥇
L’épouse du chef Éric Frechon ( Bristol Paris – restaurant Épicure ) lance l’opération » La Galette des Reines « . Clarisse Ferreres-Frechon à la tête de l’agence de communication et d’influence MELCHIOR a décidé de mettre à contribution son réseau de chefs et d’entrepreneurs (es) pour aider les femmes les plus vulnérables à se reconstruire.
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