Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
TOP CHEF revient ! … retrouvez le premier épisode de la série concours culinaire de M6 dès le mercredi 1er mars, démarrage de la nouvelle version 2023. Le quatuor Paul Pairet,
Orfali Bros Bistro à Dubaï est le meilleur restaurant du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord 2023 Chefs, journalistes et passionnés de gastronomie du monde entier se sont réunis le 30 janvier 2023,
Christophe Hardiquest ouvre MENSSA, son nouveau restaurant bruxellois Fin janvier 2022, le chef étoilé Christophe Hardiquest annonçait la fermeture programmée de son célèbre Bon Bon pour la fin du mois de juin 2022,
Voilà la liste des un mois avant, précisément, la grande cérémonie des Etoiles MICHELIN qui va se dérouler en Alsace, le 6 mars prochain. Ils sont 49 à être distingués,
Ouvert en 1997, le restaurant incontournable de la Maison parisienne va fermer ses portes, à partir du 8 février 2023 et pour quelques mois, mais la boutique et la terrasse resteront ouverts au public jusqu’à cet été.
Top Chef international sera bientôt lancé, des concurrents du monde entier devront s’affronter pour décrocher le titre mondial de Top Chef. 16 candidats sélectionnés dans les différents pays déclinant le concept de l’émission devront concourir.
Dordogne – alors même que deux restaurants étoilés ont dû définitivement fermer leurs portes, croulant sous les charges et les dettes, un industriel du Val d’Oise croit en cette région et investit dans deux hôtels à Montignac.
Le Directeur monde du guide Michelin était présent ce 30 janvier à l’hôtel Ritz à Paris pour assister à la première édition du Challenge en présence du chef trois étoiles Régis Marcon et de Guillaume Gomez représentant pour la gastronomie française à L’Élysée.
» Très Très bon » sur Paris Première à la rencontre du chef Philippe Etchebest – L’émission dirigée par le journaliste François-Régis Gaudry (FRG) innove cette année avec toute une série de reportages en région de France à la rencontre des producteurs,
France Bleu Bourgogne a diffusé en ce début de mois cette mise en garde de la présidente de la région Bourgogne-Franche-Comté au sujet des nouveaux étiquetages des modes d’élevage des volailles qui risquent de pénaliser l’AOP Volaille de Bresse …
UNESCO Paris – Le chef Mauro Colagreco décoré des insignes de chevalier dans l’Ordre de la Légion d’honneur. C’est François Hollande l’ancien Président de la République Française qui a agrafé la médaille sur la veste du chef.
Découvrez l’interview du chef Pascal Barbot pour le quotidien avant ce week-end, le chef et son associé viennent de rouvrir L’Astrance à Paris (ex restaurant trois étoiles),
La transmission – sujet abordé ce week-end par le quotidien régional , plusieurs témoignages de chefs dans l’article … EXTRAITS – pour retrouver l’article en intégralité Gilles Goujon : » Avec mes deux fils ça se passe merveilleusement bien » –
Les Gersois s’étaient mobilisés ce lundi soir à Paris pour lancer les premières « Gasconneries« , ça se passait dans l’espace de Ground Control (12ème arrondissement), une soirée totalement Gasconne aux saveurs du terroir du sud-ouest.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
À Paris, le chef Frédéric Vardon fait du Café Max un bistrot parisien solaire – rencontre Par Anastasia Chelini Dès qu’on entre, les lieux ont la bonhomie réjouissante des bistrots parisiens séculaires.
En marge du Edition 2023, quelques vignerons recevaient tour à tour dans les restaurants montpelliérains pour présenter leurs nouvelles cuvées. Par Dominique Homs Le Domaine avait choisit #1des Chefs Pourcel pour un diner en présence d’Anne Besse,
Les portes se sont refermées majestueusement par la proclamation du Bocuse d’Or qui a vu des supporters de tous les pays s’enflammer, s’enthousiasmer pour soutenir et applaudir leurs candidats.
et unis dans une nouvelle aventure. Ils viennent de d’engager dans une collaboration durable et de signer un partenariat pour les 3 années qui viennent.
Plus que quelques heures pour le chef et les équipes pour régler les derniers détails, plus que quelques heures à patienter pour les curieux gourmets pour pousser enfin les portes de la nouvelle table de Thierry Marx,
Vent de changement et envie de sommets pour de nombreux chefs qui deviennent saisonniers et gagnent l’hiver les neiges immaculées des Alpes. Ainsi le temps d’une saison, Fanny Rey quitte le soleil du sud et son restaurant qui fait une pause hivernal,
Paris – Shangri-La -Paris – Lancement du guide 2023 des ; Il suffit de pousser la porte, de prendre le majestueux escalier pour gagner les dorures des plafonds des salons de l’un des plus beaux palais français,
multiplie les invitations et les collaborateurs avec des chefs venus se percher… comme des oiseaux, dans la capitale sur des « estrades » élevées, au sommet d’un immeuble moderne ou caché dans un bâtiment historique.
Écoutez le chef trois étoiles du restaurant L’Arpège Alain Passard sur France Inter dans un podcast de 1h47 dédié au végétal… Hédoniste, le chef d’orchestre du restaurant « L’Arpège » s’entoure de ses compagnons de route,
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