Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Les festivités ont démarré ce soir à Nice au coeur de l’emblématique Hôtel Negresco où 390 chefs étaient réunis pour le dîner d’ouverture du Congrès annuel de l’association des Maîtres Cuisiniers de France qui pour la première fois était associé à l’organisation des Euro-Toques.
Le chef Dani Garcia est peu connu en France, par contre en Espagne il est plutôt populaire car il avait décroché trois étoiles au guide Michelin à Marbella en 2019,
Les œufs se suivent et ne se ressemblent pas ! Matthieu Carlin, Chef pâtissier de , A Rosewood Hotel, vient de dévoiler sa création pascale.
Ils reviennent chaque année et ouvrent le printemps, ils fleurissent comme les pâquerettes et boutons d’or et roulent délicatement, promesses de saveurs et de délices. Ils défilent en collections, il sont tous furieusement irrésistibles.
Le Carlton Cannes présente sa grande métamorphose depuis sa réouverture le 13 mars 2023 Cannes – la Croisette – 58 boulevard de la Croisette exactement – en majesté se dresse face à la mer le –
Depuis Top chef Camille Delacroix est très populaire, il ouvert son propre restaurant à Saint-Omer, il s’est exprimé auprès de expliquant que 70% de la réussite de leur restaurant c’est grâce à son épouse.
Initiative pleine de sens, que ce repas qui sera réalisé par 13 chefs installés dans le département du Gard qui cuisineront ensemble pour un déjeuner face au Pont du Gard pour 350 convives.
Les Toques Blanches Du Roussillon/Occitanie fêtent leurs 20 ans, l’évènement se déroulera le jeudi 30 mars 2023 à l’Espace Saint-Mamet à Saint-Estève qui se transformera pour l’occasion en « Palais des Chefs« .
C’est le 28 mars prochain que seront annoncés les 50 Meilleures tables d’Asie par le classement 50Best, l’évènement se déroulera à Singapour et réunira tout ce qu compte comme acteurs de la gastronomie amie sur le continent.
, la Top Chef Hélène Darroze (3 étoiles au guide Michelin pour son restaurant londonien) était pressentie pour prendre la suite du chef Yannick Alléno à la tête du restaurant français du Palace Royal Mansour situé à Marrakech et même du restaurant marocain.
Le chef Cyril Lignac à commencé en 2021 à se développer à l’extérieur de Paris, le chef le plus populaire du PAF a commencé par ouvrir un bistrot à Londres sous la marque Le Bar des Près ( quartier de Mayfair ),
Le Guide Michelin Espagne / Portugal vient d’annoncer la date de la cérémonie des étoiles 2024, elle se déroulera à Barcelone le 28 novembre prochain à l’Auditori Fòrum CCIB. L’évènement sera porté par « Barcelona Turisme » et la municipalité de Barcelone plusieurs chefs sont impliqués dans l’organisation.
Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, a imaginé cette année pour le groupe une collection de quatre créations chocolatées sur le thème de la Ruche, et y décline le miel sous toutes ses formes !
Mais ils étaient où les chefs depuis trois semaines ? … ah oui en vacances ! en tout cas on reprend le rythme : Quelques nouvelles des fourneaux et des médias,
Quelques jours après l’obtention de sa deuxième étoile, le chef Cyril Attrazic, du restaurant éponyme situé à Peyre en Aubrac dans le département de La Lozère, s’est exprimé auprès du quotidien régional .
Le jeune chef Aimen Samhoud a un parcours atypique, mais c’est auprès du chef Marcel Ravin à Monaco qu’il s’est formé, le quotidien a dressé son portrait…
Course aux oeufs, chasse aux poules, poulettes, lapins, cloches et autres chocolateries de Pâques – 3,2,1 partez – Depuis quelques semaines, les créations pascales défilent dans les palaces et chez les grands pâtissiers,
Depuis maintenant plusieurs mois, Sébastien Sanjou, Chef étoilé du palace de poche Maison Villeroy, ouvre les portes de son restaurant parisien Trente-Trois à des cuisiniers passionnés venus de la France entière.
Ce n’est pas une gourmandise pascale que le chef a créé mais quatre ! Pour fêter Pâques non seulement au moment de la chasse aux oeufs mais toute la journée.
Kaysersberg – Lors de son étape en Alsace pour la cérémonie des nouveaux étoilés France 2023, le guide Michelin aurait-il loupé l’occasion de décerner trois étoiles au restaurant Le Chambard de Patricia et Olivier Nasti ?
Le présentateur de l’émission Top Chef et de Pékin Express – Stéphane Rotenberg – a expliqué qu’il lui semble compliqué de développer le principe de son restaurant Le Bistrot Top Chef,
L’ex Top Chef David Galliène a annoncé son arrivée à Paris avec une nouvelle table qui sera située au sein des Galeries Lafayette Boulevard Haussmann dans le bâtiment » Gourmet « .
La parole donnée, l’engagement personnel, ne comptent plus. De plus en plus de jeunes salariés confirment leur embauche et puis à quelques semaines de prendre place dans l’entreprise, sans même avertir,
Lors de la matinée des nouveaux Étoilés Michelin France 2023 qui se déroulait à Strasbourg ce lundi, le guide a délivré plusieurs prix aux personnalités de la restauration qui ont le mieux représenté l’excellence en 2022.
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