Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Ouverture aujourd’hui du restaurant signé par le chef Lillois Florent Ladeyn ( ex Top chef ), il explique ce jour démarrer l’aventure au ralenti avant la vraie ouverture le 11 avril prochain.
C’est l’hebdomadaire local en ligne qui l’a annoncé cette fin de semaine, les chefs Nicolas Isnard et David Lecomte chefs étoilés à Prenois aux portes de la Bourgogne envisagent de déménager.
Singapour – Plongez dans les merveilles de l’océan tout en dégustant une délicieuse cuisine de la mer signée par le chef français doublement étoilé ( L’Auberge des Glazicks à Plomodiern –
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Julien Thurel installé dans le Loiret est un « vigneron du cidre », il est un des jeunes acteurs de la renaissance de la filière du cidre artisanal, son cidre est déjà sur la carte de plusieurs grandes tables étoilées.
Le vigneron Gérard Bertrand ( qui fait actuellement la couverture du fameux Wine Spectateur aux États-Unis ) propose dans son Domaine de l’Hospitalité aux portes de Narbonne, de faire vivre à ses clients une expérience gastronomique ultra-sensorielle.
Le chef alsacien doublement étoilé Olivier Nasti entame une collaboration avec BOFINGER la plus parisienne des brasseries alsaciennes, un restaurant dont la choucroute est souvent classée comme la meilleure de Paris.
TOUR PACA-CORSE-MONACO 2023 : les chefs et acteurs de la gastronomie se sont réunis dernièrement à Marseille, sous le parrainage d‘. L’événement s’est déroulé au Palais du Pharo,
La remise des prix du 11 ème « Challenge des Chefs Tignes 2023 » s’est déroulée hier soir et a clôturé ce bel évènement qui réunit chefs de cuisine étoilés et grands champions sportifs sur les pistes de la station alpine de Tignes.
La gastronomie allemande s’enrichit d’un nouveau restaurant trois Étoiles et brille plus fort que jamais avec 334 Étoiles Michelin. 1 nouveau restaurant décroche trois Étoiles MICHELIN, 8 adresses se voient octroyer deux Étoiles MICHELIN et 34 établissements se voient attribuer leur première Étoile MICHELIN – 16 nouvelles Étoiles Vertes MICHELIN sont reconnues pour leur engagement en faveur d’une gastronomie plus respectueuse de l’environnement.
Dominique Homs-Vailhé Situé dans un des plus beaux musées de la capitale,au coeur du, vient tout juste de réouvrir ses portes sous une identité nouvelle bien dans l’air du temps.
Pour son premier développement à l’étranger le chef deux étoiles parisien David Toutain a choisi Hong Kong. Son arrivée dans la mégalopole chinoise devrait participer à relancer la ville comme une destination gastronomique qui compte en Asie.
Anne-Sophie Pic travaille déjà sur un nouveau projet d’ouverture d’une nouvelle table, destination Asie pour la chef trois étoiles de Valence. , Président des Grandes Tables du Monde ( et époux de la chef Anne-Sophie Pic ) a indiqué hier depuis Hong Kong : « Heureux de partager que la prochaine ouverture de Pic Group aura lieu….
Par Anastasia Chelini C’est au fameux palace The Connaught, l’une des plus luxueuses adresses de Londres, qu’Hélène Darroze fait parler d’elle outre-Manche. Dans cet établissement cossu de Mayfair, la cheffe française a décroché une troisième étoile en 2021,
Paris – 16ème arrondissement – Gault&Millau vient d’ouvrir son espace inédit, totalement dédié à la gastronomie 350 mètres carrés pour plusieurs espaces dédiés consacrés à la vision toujours plus avant-gardiste,
Courses de Ski et de Biathlon Tignes 2023 – Chefs et Champions réunis sur les pistes pour le « Challenges des Chefs » ce jour sur les pistes de la station de Tignes qui co-organise l’évènement avec les chefs Christophe Aribert,
. Pierre Gagnaire et Nicolas Fontaine accueillent en juin prochain, un nouveau chef, Masaki Nagao, qui prend la place du chef de cuisine qui poursuit son aventure dans son propre établissement dans la Vaunage.
Retour de l’édition du Ruinart Sommelier Challenge le 22 mai à Les candidats vont se retrouver pour une journée d’échange et de partage animée par Florence Boubée-Legrand,
Ce week-end l’artiste , épicurien et gourmet s’est livré sur le quotidien , son rapport à la nourriture remonte à son enfance.
L’oeuf Luko,un oeuf iconoclaste, création inédite de Virgilia Lebigre pour l’Ecole . La jeune cheffe joue d’audace et d’imagination pour faire défiler un œuf qui délivre son interprétation,
nous étonne et nous enchante avec ses créations. L’architecte-artisan-designer du chocolat ne manque ni d’imagination ni d’audace. Noël, Pâques sont des fêtes enchantées. POULE –
Le chef Alexandre Caillaud à la tête du restaurant Marcelle, la table gastronomique et Relais & Châteaux du Domaine de Verchant. Le Domaine de VERCHANT ouvre un nouveau chapitre pour offrir une expérience culinaire originale avec sa table gastronomique,
Chaque semaine le chef étoilé Sylvain Guillemot, de l’auberge du Pont d’Acigné près de Rennes, part à la rencontre d’inconnus à travers la Bretagne. Il s’invite dans leurs cuisines, ouvre leurs placards et leurs frigos.
Le chef Julien Caligo a dirigé une dernière fois son équipe au restaurant gastronomique Duende situé à l’hôtel Imperator de Nîmes ce week-end, après quatre ans auprès du chef Pierre Gagnaire,
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