Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
C’est depuis Water Street à New York que l’agence ONA et son créateur a annoncé lancer un Pop Up restaurant sur place. Le restaurant sera designé par et sera situé au 161 Water Street au 28ème étage de l’immeuble WSA.
Albi accueillait ce début de semaine l’élite de la haute pâtisserie mondiale, sous la bannière « Relais Desserts« . Le chef pâtissier local Michel Belin, membre fondateur et trésorier, reçoit cette année le séminaire de printemps de l’association.
Lyon : L’institut Paul Bocuse fondé par le défunt chef trois étoiles change de nom, les dirigeants de l’établissement assurent que cette décision n’a rien à voir avec le conflit qui les oppose à Jérôme Bocuse,
Vous rêvez d’un cheesecake ? En tous cas nous à F&S nous rêvions de découvrir celui de la pâtisserie japonaise Takumi située à Paris Rue des Pyramides. Nous avons traversé la capitale pour rejoindre la boutique,
Depuis 2014, la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau apporte chaque année son soutien à plusieurs jeunes chefs au fort potentiel qui veulent ouvrir leur premier restaurant au travers d’une bourse en matériel,
Le restaurant Ta Vie décroche Trois Étoiles MICHELIN dans la 15èmesélection du Guide MICHELIN Hong Kong et Macao. Hong Kong abrite la majorité des restaurants Étoilés,
Quand deux distilleries, la distillerie parisienne Baccae et la distillerie lorraine Rozelieures s’soucient, cela crée un atelier inédit pour apprendre à créer son propre whisky Le temps d’un cours-atelier les deux distilleries associent leur savoir-faire et leur produits.
Ça bouge boulevard Haussmann aux Galeries Lafayette Gourmet, le bâtiment dédié à la FOOD et à la maison, face aux grands magasins historiques de la Capitale. En effet,
La jeune cheffe Tabata Mey arrivée en demi finale de l’édition 2012 de Top Chef vient d’annoncer la fermeture du restaurant … fermeture annoncée après 7 ans d’existence et de succès et une étoile Michelin,
Qui l’eut cru, une une gagnante de Top Chef pour animer les soirées de l’iconique maison Ladurée de la rue Royale. va bousculer, donner avec audace ce petit plus rock’roll aux soirées royales.
– Un chef furieusement télégénique, adoré des foodistas, qui n’arrête jamais, s’amuse à intérêt et réinventer, court avec les sourire de Paris à Saint-Tropez, de Chocolaterie en Pâtisserie,
Le chef argentin Francis Mallmann est bien connu des amateurs de gastronomie qui parcourent le monde, le chef est considéré comme un maître incontesté de la flamme, de la braise.
Si il y a bien un chose à retenir sur cette saison 14 de Top Chef, c’est bien la prestation culinaire que produit à chaque épisode le jeune candidat Danny Khezzar,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
DERRIERE LE TABLIER | L’histoire inspirante de la nouvelle génération de Chefs 10 jeunes chefs talentueux, en quête d’excellence, s’affrontent lors de la finale du concours S.Pellegrino Young Chef.
C’est sur la quotidien Le Monde de ce vendredi que vous découvrirez comment en région on s’adapte à la pénurie de main-d’oeuvre saisonnière, et quels avantages sont dorénavant proposés aux salariés.
La semaine dernière avait lieu la deuxième soirée à Suresne animée par le chef César Lewandowski, candidat de la saison actuelle, dîner présenté par l’animateur de M6 Stéphane Rotenberg.
Dans le cadre des 20 ans de la disparition du chef Bernard Loiseau la famille de Dominique Loiseau continue le programme des festivités de cet anniversaire souvenir avec la proposition de plusieurs repas à 4 mains dans les mois qui viennent.
Parti de presque rien, il a crée un groupe hôtelier plein de charme à Paris, à coups de rachat d’hôtel désuet qu’il a transformé grâce à des collaborations avec de jeunes architectes.
Pierre Orsi, chef cuisinier du restaurant éponyme à Lyon, tirera définitivement le rideau de sa table étoilée le 29 avril prochain, une page se tourne : le chef cuisinier a décidé de fermer son établissement qui avait ouvert en 1975.
Pour ne pas trop s’essouffler au fil des saisons, le programme culinaire de Top chef, diffusé tous les mercredis sur M6, s’est essayé cette année à changer l’habillage de l’image,
(Professeur Université Paris Saclay – CFIC Centre Français d’Innovation Culinaire) et le chef Thierry Marx (Chef étoilé au restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental à Paris) ont planché sur l’amélioration des aliments pour chiens et chats pour la marque Bab’in,
Les grands vins de Bordeaux font leur retour sur une vente aux enchères époustouflantes organisée par Baghera/wines, à Genève. 555 flacons vont être dispersés. Michael Ganne et Julie Carpentier,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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