Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
ouvre un nouveau restaurant éphémère le 30 juin à Los Angeles. Baptisé « Netflix Bites », le restaurant éphémère proposera des créations des chefs de la plateforme.
Destination la Grèce la semaine dernière pour les chefs Mauro Colagreco ( Le Mirazur à Menton ) et Jean Imbert ( Plaza Athénée à Paris ) qui avaient en charge la création et le service de plusieurs repas pour la marque amirale haut de gamme du groupe LVMH : Louis Vuitton.
M Le Monde – Le Magazine – enquête au coeur des cuisines de ces restaurants parisiens qui emploient des sans-papiers depuis de nombreuses années, souvent même dans des tables où se régalent politiques,
Vous connaissez forcément La Liste 1000 des meilleures tables du monde lancée par Atout France, et dirigée par Hélène Pietrini ( transfuge du 50Best ), mais vous ne connaissez pas encore la Liste des meilleurs hôtels du monde,
C’est la chef trois étoiles la plus rock n’roll de la décennie, la française Dominique Crenn expatriée à San Francisco depuis de longue date a ouvert cette semaine Golden Poppy à Paris au sein de l’hôtel situé au cœur du Faubourg Montmartre ( Rue Cadet dans le 9ème arrondissement ).
Les feuilles d’or, le cinéma, et les muscles du chef boucher Nusret Gökçe ( Salt Bae ) n’y feront rien, le restaurant du chef à New York vient de fermer ses portes.
Effervescence cette fin de semaine à Nice, le chef Pâtissier Julien Dugourd ouvrait ce jeudi 15 juin sa première boutique sucrée, après sa déjà longue carrière de chef pâtissier dans la restauration notamment au Relais &
On le répète chaque année, est un classement de restaurant de plus parmi les autres ( très orienté Europe du Nord ), il a simplement le mérite d’exister et d’être relayé par les réseaux sociaux des chefs qui y sont classés et qui ne manquent pas de se glorifier de leurs places.
Une nouvelle Etoile brille et inspire la gastronomie croate dans la sélection 2023 du Guide MICHELIN Le Guide MICHELIN Croatie vient de révéler sa sélection 2023 : 89 restaurants –
Après l’annonce de la prochaine sélection du Guide Michelin à Busan, en Corée du Sud, en Février 2024, conjointement à la sélection Séoul, vient d’annoncer l’entrée du Colorado qui devient ainsi la huitième destination du Guide MICHELIN en Amérique du Nord.
Le musée elBulli1846 ouvre ses portes le 15 juin 2023: notre reportage L’attente a été longue, mais le moment est enfin venu. Demain, le 15 juin 2023, Ferran Adrià rouvrira les porte de son mythique El Bulli,
L’Hôtel , un hôtel The Luxury Collection, Paris, qui affiche fièrement 5 étoiles, mythique établissement de l’Avenue George V, annonce sa toute nouvelle collaboration avec le Chef Norbert Tarayre,
La cheffe turque Ebru Baybara Demir remporte le Basque Culinary World Prize 2023 La cheffe turque Ebru Baybara Demir est la nouvelle lauréate du Basque Culinary World Prize 2023.
The World’s 50 Best Restaurants désigne ses Champions of Change 2023 et dévoile le classement 100-51 Plus qu’une semaine à attendre pour assister à la cérémonie de gala de remise des prix “The world’s 50 Best Restaurants 2023”,
La rumeur courrait depuis quelques jours, le chef ( présentateur de l’écurie M6 et ex Top Chef ) débarque avenue Georges V à Paris au sein du Palace Prince de Galles.
« Un mal pour un bien » indique ce marin pêcheur du Grau-d’Agde bien ancrée dans sa Méditerranée, les quotas de pêche imposés en Europe ont permis de reconstituer le cheptel de thon rouge pour le plus grand bonheur des consommateurs,
La semaine des 4 jours en restauration, fait son chemin, c’est attirant pour l’ensemble des salariés, mais encore faut-il trouver la rentabilité dans une telle organisation du travail. Le chef Lillois Florent Ladeyn est un des précurseurs dans cette voie,
Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert depuis 1974, et en 2024 l’organisation fêtera ses 50 ans. La chef pâtissière Claire Heitzler en sera la présidente –
Après avoir embarqué durant 4 mois toutes ses équipes du restaurant Noma à Kyoto pour un pop-up, et les trois semaines de congés pour toute la team qui ont suivi,
La sélection du Guide MICHELIN Pays nordiques accueille 2 nouveaux établissements deux Étoiles MICHELIN. L’un d’entre eux – Koan -est directement distingué de deux Étoiles MICHELIN. 14 nouveaux restaurants sont récompensés par une Étoile MICHELIN C’est en Finlande,à Turku,
L’information a fait les gros titres de la journée, le chef étoilé toulousain Michel Sarran collabore jusqu’à la fin du mois de juillet avec l’enseigne de fast-food Burger King pour la création de trois burger.
Le chef Mory Sacko rouvre son restaurant à Paris après une longue période de travaux, qui lui a permis de mettre en boîte les différents épisodes de son émission « Cuisine Ouverte » qu’il propose tous les samedis en prime pour France 3.
Cette 14e saison de Top Chef ( M6 ) s’est clôturé ce mercredi soir par la victoire du jeune chef Hugo Riboulet qui s’impose face au candidat Danny Khezzar dans une finale qui s’est jouée coude à coude.
Troisième édition du , premier rendez-vous B2B2C (professionnels et Amateurs) de tous les acteurs de la boulangerie et de la pâtisserie Française. Rendez-vous du 17 au 19 juin 2023 au Parc Floral de Paris.
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